上去，再盖上一层麻叶，放到不通风、不透光的屋子角落里。几天后，黄面饼开始发霉、长毛，等到通体都长满了黄色的霉菌，做甜面酱的食材就算准备好了。

然后把这些长满了霉菌的面饼拿到大太阳地下暴晒，晒到捏着坚硬无比的时候，放入石臼舂成粉状，取一个大缸，倒入舂好的粉，加入调成淡盐水的凉开水，因为做的原味的甜面酱，什么都不要放，等到水彻底淹没里面的酱粉之后，用一块干净的麻布将酱缸封起来，

接下来的一切就交给时间了，做酱是一件很辛苦的事情，需要日晒夜露，大大的酱缸放在院子里，白天烈日暴晒，傍晚的时候，还要打开上面的麻布盖子，用干净的竹竿不断顺时针搅拌，让里面的酱能得到充分的发酵。就这样一天天的晒，要足足晒够三个月，才能做出正宗的农家甜面酱。

做好的甜面酱色泽呈现金褐色，拿手指头蘸一点放到嘴巴里，尝着鲜美细腻，便算是做成了。

上辈子，白春笙的奶奶每年初夏都会做两大缸甜面酱，做好了之后，用十斤一个的坛子分装好，几个老姐妹和小辈们过来看她的时候，每家都会搬一坛子回去，足够吃一整年的。白春笙最喜欢吃这种甜面酱做的炸酱面，还有京酱肉丝、酱香肘子之类的，这种甜面酱拿来做酱料吃烤鸭也是一绝。

两位大师傅在一边看得眼睛都不眨一下，生怕错过了什么步骤，他们原本以为不就是做个咸菜，能有什么难的？结果来了才发现，人家白掌柜要做的咸菜，那可不是一般随便用盐腌一下就成的咸菜，别的不说，光是他们这些大师傅用的秘制调料就有十几种，哪种酱菜该搭配什么调料、多少分量都十分讲究。

原本还不以为然的两个大师傅，到了现在才彻底对这个看起来单薄文弱的白掌柜心服口服了，知道他是信得过他们，才放心把这些秘方手把手传给他们的，愈发慎重起来，平日里学东西都不敢用纸笔记下来，生怕一不小心泄露出去，给掌柜的惹来麻烦，毕竟，这可是人家吃饭的手艺！

白春笙倒是不太介意这些，老实说，酱料这种东西，在他们老家那里，哪怕是手把手教的呢，各家的口味也不会一模一样，做酱的时间、季节、气候变化，甚至晒酱的过程中多下了一场雨，都会影响到这一批酱料的口感。

再说了，全国那么多人，就算是有人模仿了他做酱的手艺去开作坊了，只要吃惯了他们家的酱料，也不会为了多省几个铜板去买别人家的。

毫不客气的说，有他们家鲲在，整个清河码头，只怕还没人有那个胆子敢盗取他的秘方单独出去开作坊，不怕被鲲哥带人砸了你尽管开啊！就鲲哥那暴脾气~啧！

白春笙得意地想，有人罩着就是爽！想干什么干什么，不服？憋着！

他们家鲲哥真是可软萌可暴力、男友力爆棚的居家好暖喵！

“好了，第一批也别做太多了，将采买的两千斤麦面做完就差不多了，对了，记得下次去窑厂让他们烧些和酱缸配套的盖子，若是天气不好，就把盖子盖上，这酱缸这么大，搬动也不方便。”看到院子里洗刷干净在那儿暴晒的酱缸，白春笙突然想起没有预定盖子，立刻吩咐道。

旁边自然有负责采买的人记下不提。所以说人懒也有懒的法子，白春笙花心思买了人，又亲自带着培养了一段时间，就是为了方便让他们给自己跑腿，他好偷懒的。

白春笙和王鲲风定亲的事情并没有往外面说，两家都有意瞒着，以王府的人听到了多生是非。一应准备工作却是已经开始做起来了。

这里成亲可不像白春笙他们生活的那个时空，花几块钱去民政局扯个结婚证就算结婚了，在白春笙看来还有五六个月，应该足够准备婚事了，不过，在本地土著王大娘和龚侧妃看来，这么点时间，简直是要逼疯她们的节奏！

更何况婚房到现在为止才刚开始打地基！