很厚，拿来做炸鱼皮是道极好的下酒菜，我看码头那边时常有人下工后在馆子里要二两烧酒，一碟花生米在那儿吃，花生米是素菜，我这炸鱼皮可是荤菜，一碟五个铜板，吃不完还能带回家炖菜吃，晚上我做一些你尝尝，上次我自己试着做了一次，炖麦菜杆子真是一绝！”

“其实等到入秋天不太热的时候，攒下来的棒槌鱼鱼皮，还可以做成腌鱼皮，熏制了之后用干辣椒和大蒜瓣蒸熟了，想必味道也不错。”

“水底下那些鱼若是知道你这么会烧鱼，定然十分怕你。”王鲲风笑了笑。

“可惜铁匠铺子里每日都十分忙碌，若是铁匠师傅有空的话，我还真想去定做一个烤鱼的铁盘子，棒槌鱼的鱼肉厚实，切成片拿来做烤鱼排定然也是极美味的。”

“我和那铁匠铺子掌柜的交情还算不错，改日带你过去，不过一个铁盘子，听着也不难，他惯会以此为借口讹诈外面来的，哼！”

那铁匠铺子的掌柜王鲲风何止认识，原本就是他的属下，只不过这属下，咳咳！略奇葩……约莫是小时候穷怕了，长大学了门手艺，便忍不住习惯性地坑别人一把，鱼街其他店老板惯于“杀生”（遇到生面孔便坑人一把），他倒好，生熟不忌，“杀生”也做，“杀熟”也做，逮着人就坑！

若不是他那手艺实在不错，且有王鲲风和黑鱼给他撑腰，就他这副“生熟不忌”的脾气，早就被人砸了场子了。

白春笙还以为是自己面子不够，所以人家铁匠师傅才不愿意为自己提供订制服务呢，当下便谢过王鲲风，拿了一张粗纸来，用烧过的木炭在上面划拉了几下，大致说了一下那烤鱼排的铁盘子是个什么样子，委托他帮忙订做。

因要自己开摊子做买卖了，许多事情都要考虑周到，回去的路上，白春笙和王鲲风顺道又去了杂货铺，找老板定了两百个中等大小的陶碗，一百个大小不一的碟子，并许多竹筷、竹汤匙，若干厨具等等，又单独买了五个陶罐带上。

“买这些陶罐做什么？”

“早上不是买了那许多山辣椒么？我多做些腌起来，过几日铺子开张了，恰好便能吃了，拿来做蘸料，又或者是单独下饭都好的。”水边生活的人虽然都喜欢吃水产，但也要吃些主食和蔬菜的，白春笙想要让自己的铺子比鱼街其他人家有特色些，也不能光靠做鱼丸鱼面的手艺，还得有点儿别的。

他想起前世满大街的火锅店，那些有名气的，到了饭点就要排队的，无非就是食材新鲜一些，汤底和蘸料好吃些罢了，说到底，就是一个“秘方”罢了。

原本如果只是他孤身一人的话，他可能还不敢把自家腌辣椒酱的秘方显摆出来，财帛动人心，他一只无亲无靠的河蚌，哪里干的过那些心怀叵测的人？不过，现在有了王大郎，人家背靠的可是整个码头势力最强大的黑鱼大佬！

回去之后，白春笙拿出一只干净的木盆，将砧板放在上面，两把菜刀备好，洗干净的山辣椒放在一边，看了看还站在一边，卷起袖子准备帮忙的王鲲风，不厚道地笑了笑：“鲲哥，我看您还是躲远一些吧？这山辣椒味道刺激，你不是猫妖吗？”

想了想三郎午间的狼狈，王鲲风默默退到了一个安全的所在，不过，并没有离开。

他想试试看，他是不是和三郎一样，也对那山辣椒的味道难以接受。

事实证明，白春笙的担心是有道理的。

伴随着大量的山辣椒被切开剁碎，空气中弥漫着一股辛辣刺鼻的味道，还没有腌制过的山辣椒，有的只是纯粹的辛辣，王鲲风隔着十步的距离，都能感觉到自己的口鼻瞬间火辣辣的，眼睛也不由得红了，喷嚏声一下接着一下。

不过，看到白春笙也不停地打着喷嚏，鼻子都红了，王鲲风忍不住几步踏了过去，将他手里的菜刀夺了过来：“你歇息片刻，我来替你剁。”