烤箱。
“这个的烤制时间非常短,出炉之后才是真正有技术要求的关键步骤。”姜阮等着烤箱满了十分钟,就手动关掉了定时,带着隔离手套打开了烤箱门。
杏仁的甜香扑面而来,还有烤制面点特有的馨香。
“老板你不是说瓦片么?让我们带弧形模具过来,就是为了这个?”一个负责模具管理的烹饪师偏头看过来。
“都过来,快来一起做。现在瓦片还是软的,才可以定型。不然等会儿脆了就不能弯曲了。”姜阮招手,让众人带上了隔离手套,凑到跟前来用弧形模具给一片片的瓦片压制造型。
扁平的杏仁薄片灼热柔软,紧贴着模具里侧,弯成了很好看的弧度。深棕色的瓦片上,一颗颗的杏仁饱满,被饼面包裹着大半,还剩下杏仁的一部分,露出一点点边缘,吸引着大家的尝试。
“可以试试味道。”姜阮怎么会看不出自己团队的想法,拎着几片冷却到差不多的瓦片往一旁正在工作着的同事们的嘴里塞。
唇上坚硬的触感,完全就不是手里软嫩的感觉。半冷却的瓦片有着独特的香脆,咬在嘴里折断,还可以听到咔嚓一声。杏仁是西式点心的好搭档,香味独一无二却不让人觉得腻味。
而最为特别的香橙味道,口鼻间带着的微酸清新调调,则有效地缓解了烘焙西点的油润饱腹感。
姜阮把定型的瓦片从模具上取下,一片片摆在素白的碗碟里。再搭配上了半个橙子,金棕色和浅黄色一起,画面美到不行。
“好吃吗?好吃的话,我们就拿着去给他们试试。如果通过了,就让它在皇室婚宴上大展身手吧!”
第105章外宾到访
不出姜阮所料,杏仁瓦片到了大家一致的欢迎。其甜脆的口感,加上独特的橙香,让杏仁瓦片进入了大皇子夫夫婚礼的备选菜单。
而向家这边也十分顺利,提选的菜式都被皇室所接受,姜阮也跟着学到了不少东西。
给双方筹备菜式的时间不多,短短的三周时间,眨眼就到了大皇子夫夫结婚的期限。
姜阮早就嘱咐了桃千斋准备好足量的包装袋,按照皇室婚礼邀请的宾客准备了以致点心为主的伴手礼。向白则跟着桃千斋的团队昏天黑地地忙活了整整一周,最终把翻糖蛋糕的外形给确定了下来。
蛋糕整体将近一米高,对桃千斋的团队来说,十足是个大考验。除了最开始的建模引入了专业的雕塑团队指导,后期的绘制都让桃千斋的成员们几番易稿,设计思路一改再改,配色方案一调再调。
最后成型时,是以三层的圆形蛋糕和顶部大皇子夫夫糖人塑像展示在皇室面前。完美到位的技术,让筹备婚礼的众人大大地松了口气。
技术难度最高的地方都完成了,后续的批量制作就渐入佳境。制作的节奏有条不紊,牢牢切合住了婚礼举办的时间。
天还没亮,慕泽析就换好了衣物,把趴在床上的姜阮也给轻轻摇醒。“阮阮,起来了。今天我们得去接联邦元首儿子一家呢。”
“就到点了么……你再给我揉揉腰…….”姜阮嘟囔了一声,迷蒙地睁开眼。
“还有两个个小时,我们得从皇宫出发,往军用的航舰停泊港口去,接到了他们才算完成了任务。”慕泽析嗯了一声,仔细地摁着被薄被半遮半掩的腰窝。