“天赋吗？”年轻人脸上露出了一些无奈：“我没有，我所能做到的，只有细致再细致。叶家菜是以细致著称的，您刚才喝的每一道汤，吃的每一个食物，它能展现在人们面前，都是厨师们日复一日的练功，您看这摆盘上的萝卜花，看扣三丝，都是练了十几年刀工切出来的。佛手观音莲靠的是汤，鸡汤小火慢炖，把味道全融进汤里，再煮白菜。”

这样听起来，叶家菜的高价似乎也有了合理的解释。

画面分为三部分，第二组工作人员也来到了秋家菜中，联系现在的当家人秋淑月。

经过指引，他们到了一个普通的古宅门前，敲门后，一位上了年纪的女士过来开的门。

正是秋淑月本人。

秋师傅笑容和蔼，听明白来意后就点头：“我昨天接到你们的电话了，请进来吧。”

进门后大家才发现院子很大，并且还种了不少花草、蔬菜。

设施很简单，简单的石桌、石凳而已，显得整个院子十分悠闲安逸。

秋淑月说，她现在已经不满足于做菜了，这个年纪的人做菜，都是把人生经历和对美食的参悟融到其中的，接下来她就摘了地里的菜亲自下厨，邀请策划尝她做的菜。

青菜清炒，保持脆爽就撒盐出锅，早上买的莴笋切成薄片，用盐腌制一下，就是清脆可口的小菜。她还蒸了个鱼片蒸蛋，鸡蛋液打好后装入大盘里隔水蒸，黑鱼片切得薄薄的，等鸡蛋凝固后放在上面，再过两三分钟就可以关火。

鸡蛋软嫩爽滑自不用说，是用温水调的。黑鱼片熟后又鲜又嫩，可以尝到原本的鲜香。这顿饭节目组的摄制人员和策划吃得异常满足，都快把盘子吃了。

秋淑月师傅拿出了七八个碟子的小菜，还不是那种赠送的小小一碟，几乎都是正常的量，可即便是如此还是被吃得一点也不剩。

画面再一转，就来到了第三位师傅家门口，川菜大师何志勋师傅。策划说明身份来意后，何师傅点了点头，当即就同意了。

策划一脸茫然：“……”

随后转过头小声地对镜头说：“幸福来得太突然，我没想到竟然会这么顺利。”

何志勋带策划进了自己书房，翻了家谱，祖上也是做菜的，留下了很多菜谱。

何师傅说道：“当时爷爷教我们兄弟几个，他做菜就做一遍，你说你没看清想让他再教一遍，那不好意思了，自己学去吧。”

“我父亲在国外的使馆干了八年，八年没回过家。我小时候当然不懂事，就觉得当厨师有什么好的，不还是一辈子给人做饭吗，你做得再怎么样，有多高的成就，不就是个厨子吗？”

策划：“所以您当时是不喜欢、不想成为一名厨师的？”

何志勋：“不想，我心里也觉得如果我父亲不做菜，就不会被调到国外，就不会回不来，他把我们兄妹几个和我母亲扔在家，都是因为会做菜，是个厨子。”

策划：“那么什么时候开始改变的这个想法呢？”

何志勋：“后来长大了一点就慢慢改变了，年轻人了解世界和事情不透彻，但这也是好事儿，你不能说你一个小学生就参悟世间了是不是？什么年龄段儿该干什么，我觉得这不错。就像以前我不想当厨师，我去干别的，干来干去我发现我还是适合做菜，我就去学习，去研究家里传的菜谱，去做一些改良菜。刚开始也失败过，别人觉得你这个是什么呀，接受一样新鲜的事物要有一个过程的，但我也会根据人们的意见开始更改，直到