人了。只是这些人到底是什么来头？大过年的还不让杨巍好好休息？

杨巍并不在体制内工作，需要应付的应该不是上司这类人。看杨巍当过不少节目的嘉宾，也应该是个有头有脸的人物，也不像是会跟什么富豪有所勾结。更何况现在是过年，富豪也要回家过年不是？

杨巍不说，白司琛也不敢多问。杨巍今天回来的这么早，也应该吃点的东西补补身体。正说着，白司琛便打开了保温盅，拿出里面自带的小碟子，夹起两块羊肉放上去。

接过小碟子看了眼上面的羊肉，杨巍接过筷子轻轻地羊肉上扎了一下，虽然比不上刚出锅的时候，好在没有因为放得太久而失去弹性。

“做的不错啊，看来老李是教了点真东西给你。”

夹起一块肉放在嘴里细细咀嚼，这味道确实没了那种美食街店面的烟火味，红酒的醇香再配上羊肉自身的味道和调味品的搭配……这口感还真有点星级大厨的水平。

白司琛站在一旁，观察着杨巍的表情变化，见他止不住的点头，这才敢确定这一道羊肉确实做的成功。

“味道也还行，就是欠缺了一点东西，稍稍有点僵硬。”杨巍又喝了一口水，对白司琛说道“这感觉和其他星级大厨做的几乎没有区别，就是少了点你自己的味道。你应该根据自己理解，再稍稍添加一点别的东西。”

杨巍之前当了几十年的厨子，对味道的追求有独到的见解。他个人认为，一道菜本身的味道是一方面，还应该有厨师赋予它的味道，否则就像工业线生产出来的一样，没有区别。

头一次做这样的西式料理，白司琛本身就已经很紧张了，哪里还敢擅自发挥？

见白司琛没敢说话，杨巍脱下了外套摩拳擦掌道“走吧，我带你去后厨，给你做一次示范。”

“真的吗？”

“走啊，诓你干嘛？”

刚来的时候，郭振霖说让杨巍来教他做菜，然而这段时间杨巍一直在忙，都是李国良来指点自己。本以为以后都要靠李国良来学习，没想到还能得到师叔的亲自指点！

“带上手机，晚上我还有个电话要接。”出门前，杨巍朝屋内一指对白司琛说道。

作者有话要说：

零下了，又零下了……感觉出门就像是去冰箱里跑了一圈tat

美食小贴士：做蛋饺锅里不要放油，就用小火煎蛋皮，否则蛋皮不容易成型。

第88章088.鸡汁汤包

听说杨巍要下厨，厨房里的不少厨子都聚过来凑热闹。

不止是他们，就连白司琛都是第一次看杨巍下厨。

杨巍围上围裙，带上厨师帽，乍一看还真挺像个厨子的，一点都不像平时那样一板一眼的。编起的袖口十分整齐，像是被熨斗烫过一样。

做菜像是有魔力一样，原本身体不适的杨巍倒十分神，眼神中充满了神。

“咔咔咔！”

不愧是郭振霖的同门师弟，杨巍切菜的手法和郭振霖如出一辙，都是习惯用左手的中指抵住刀背，开始动作很慢，等习惯了频率后再慢慢加速。

他这次做的是秘制鹅肝酱，这道菜的髓就是鹅肝的处理，要保证将鹅肝的腥味全部除去，又不损失鹅肝自身的味道。

这道菜算是星级大厨的入门菜，想要真正的将西餐融会贯通，做好鹅肝酱只是第一步。

晴天酒店的大厨几乎都会做这一道菜，只是都不愿错过这次看“杨大厨”露一手的机会。

他可是不少美食节目的特邀评委，曾经最接近“食神”的大神！从他手里料理出来的鹅肝一定与其他人料理的有所不同。

“鹅肝的处理需要柠檬来除腥、提味，”杨巍随后拿起一颗柠檬，用刀划了一刀，朝料理皿中的鹅肝挤出了一些。