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美食小贴士：很多人蒸青团都习惯等水开了再放进去，其实凉水上锅蒸更好。因为热水蒸外面会熟的比里面快一些，吃起来整个团子的味道会不太一样。蒸好的团子立马放进冰箱里降温，再吃会很有较劲~

第3章003.醋溜白菜

大师傅一头雾水，目瞪口呆地看着白司琛将笼屉里的青团一个个扔到垃圾桶里。

这可是昨天晚上他做了一晚上的成果啊！光是揉面团、和馅都花了他两个多小时的时间。这下可好，没两分钟就跟保鲜膜一起魂归垃圾桶了。

众人排了好久的队才等到大师傅把青团拿来，眼下竟然一个没买不到？外面议论如沸，纷纷指责郭氏店大欺客。

“你小子是疯了吗？！”

大师傅不顾众人的眼光，一把将白司琛给揪了起来，愤怒的眼睛恨不得分分钟将白司琛生吞活剥。

之前白司琛领教过大师傅的力气，无谓的挣扎只会让大师傅更加生气。悬在半空的他顺手拿起笼屉里一枚还没丢掉的青团。

“你没发现有什么问题吗？”

大师傅怒火中烧，哪里听得进白司琛的话，只一味想着怎么给自己的青团“报仇”。

“有何不妥？”身后传来了郭振霖的声音。

刚才打闹的声音太大，前厅的服务员害怕白司琛出事这才赶紧通知在厨房做菜的郭振霖。

郭振霖朝大师傅摆摆手示意他放下。大师傅看了看白司琛，心里有万般不愿意可还是乖乖地把白司琛放了下来。

“说说看，这青团有什么不能卖的地方？竟然值得你把它们全部扔掉。”

走到外卖档口，郭振霖从白司琛的手里拿过那枚青团。刚才冰冰凉的青团放了一段时间，表面凝出了些许的水。撕去外面的保鲜膜，郭振霖捏下一点放进嘴里细细品尝。

虽未说什么，可眉宇间已露出了不快。

“郭叔，您之前跟店里的人都说过，食材一定要新鲜。但是这青团已经不新鲜了。”

大师傅好不容易压下的火，被白司琛这样一说更是火冒三丈，说话的声音都提高了一个八度，“我用的食材怎么不新鲜？！”

郭振霖一个眼神示意他安静。

“你继续说。”

白司琛将郭振霖手里的青团撕成两半。经过一晚上的冷藏，青团面皮的颜色青嫩诱人，制作的时候加了一些竹叶青，所以还能闻到淡淡地茶香味。

“这几天连续下雨，食物很容易变质。确实，大师傅是昨天买来的艾草，可是放在院子里旁边到了晚上才拿来使用，被院子里泥土的腐朽味一泡，再怎么洗，艾草都不再新鲜了。而且我尝出来这糯米粉……大师傅应该没有过筛就用了，所以还有很多大颗粒。”

“我，我那是……”

被白司琛讲到了重点后，大师傅的脸“唰”地一下变得通红，一个劲地挠头想着怎么解释。

郭振霖微微一笑，将青团递给了身后的顾诚奕。“你尝尝看。”

顾诚奕天生对食材的味道敏感，只尝了一星半点，就能知道这道菜肴的制作过程、所用的材料、所用的调味料。

“没错，跟白司琛描述的一样。”

“您说过，我们不能够卖不好的食物。这样的青团虽然味道过关，可万一食客买回去生病了怎么办？”