厨娘们就有点紧张了:“是。”
从罐子里舀出一勺香油,搁在锅里,又把葱花丢进去炸,炸的葱香肆意蔓延时,把一节手指大小的小虾米球丢进去,一顿爆炒。旁边已经有人哗啦哗啦的打好了四个鸡蛋,递过去,把蛋液往锅里一扔,继续一阵狂怼。
旁边有人估摸好了盐的用量,盛在小碟子里,递给贵妃:“娘娘您请,这些盐差不多。”
万贵妃赞许的看了她一眼,左手搂着袖子,右手伸到锅上面,把盐往里一扔,完事!“真香啊。”
“炒好了,封火。”
烧火的丫头立刻提起陶门,把灶台口关上。炉火因为缺乏氧气而渐渐弱了下去,但随着缝隙进去的那点空气,能保证灶中的火缓慢而稳定的燃烧着,再用火时把门一开,呼的一下就烧起来了。
万贞儿左右瞧了瞧,伸手道:“筷子。”
“娘娘您要尝尝?小心烫。”
炒菜的厨娘连忙拿了个小碟,给贵妃娘娘盛了一铲子。
万贞儿吃了一口,皱眉:“味道倒是不错,只是咸了。”
“娘娘您放心,一会加了韭菜就好啦。”
“嗯……”万贞儿问:“只放盐么?这样清清爽爽的倒是不错,御膳房包的饺子怎么都是一个味。”
厨娘们大喜,不遗余力的抹黑御膳房:“御膳房做饭讲究啊,就是太讲究了。”
“可不是嘛,他们包饺子调馅简直是疯了,把所有调料都放一遍,五香粉、胡椒、生抽、老抽、蚝油、鱼露、高汤,还要放香油和猪油,夏天多搁葱冬天多加姜,这些调料一搁,肉啊菜啊味道,都尝不到了。”
“中规中矩,老气横秋。”
“只顾着稳妥不出错,全然不顾娘娘和皇上的喜好。”
“他们怕皇上饿着肚子等用膳会生气,无论什么菜都做好之后放在蒸锅里保温。”
归根结底,娘饿着肚子等娘您只要使唤我们就够啦!
万贞儿懒洋洋的听着,对于御膳房放了多少调料不太清楚,倒是他们炒菜都要炖的烂乎乎的这一点叫人不舒服。把切好的韭菜放在馅里,该白案厨娘上手擀皮了。
这四个厨娘各有各的本事,一个优于白案,无论是包子饺子还是面条饽饽小笼包都做得好,一个善于红案,刀工出众,能把肉切成细细的肉丝,一个善于煎炒烹炸,另一个专煮汤。
厨娘又仔仔细细的擀皮,又恭恭敬敬的教万贵妃包饺子。
饺子皮就那么大一点,盛馅的勺子也不大,一切都处于可控制的状态。
万贞儿慢慢悠悠的包了十几个七歪八倒,忽胖忽瘦的饺子,和旁边厨娘包的整齐划一,一个个都立得住坐得稳的大饺子相比,自己包的成果也太懒散了。
厨娘们偷眼瞧着,贵妃娘娘面沉似水,也看不出是生气了还是