安管事双手拢在袖子里，恭敬地跟在段弘后头。

一楼除了桌子长条凳，就只有一张高高的柜台，放置茶壶碗筷等各种杂物的木架子则摆在通往后厨的杂物间里。

小李掌柜轻声给他解说各处摆放的用意，有些激动却也颇为镇定。

不会轻浮谄媚。

段弘心下点头。安叔确实会看人。

珍馐楼这回整改，将墙上原来挂着的名画都取了下来，留着光秃秃的墙面。

小李掌柜解释说：“这是等菜单子定下来，写成条牌挂上去。”

段弘了然。

各种角落点缀摆设的古董撤走了，桌椅也不再是镶嵌着大理石的名贵桌子。

窗明几净，看起来是简单舒服多了。

章朝旭跟在他后面东张西望：“这样挺好的。你这是终于发现之前的装潢太矫情了吧。”

“嫌矫情，你还跟我来这儿吃饭？”

“舍命陪君子嘛！”章朝旭义气十足地拍拍胸膛。

段弘无语。

信步走上二楼。

凭栏窗户全都打开了，隔着走廊，一边是包厢，一边是座椅。

楼上保留了原有的酸枝木嵌大理石桌子跟圈凳。

厢房里是风格一致的清爽干净。

段弘满意地点点头：“甚好。”转身选了靠窗一桌子落座，他对小李掌柜笑了笑，“这几日菜色拟得如何了？搭几样给爷呈上来，爷尝尝。”

小李掌柜恭敬应诺，见章朝旭的贴身仆人白芷已经开始给主子们泡茶倒水了，就识趣地躬身退了下去。

“你怎么突然对这些庶务上心了呢？”

“嗯，就是突然想开了。”段弘顿了顿，想到上辈子这家伙的遭遇，突然想拉一把这个难得跟他比较聊得来的朋友，而且这家伙除了爱玩闹些，人品倒是不错。

“你要不要一起试试？我记得你挺喜欢算学的。”

“我？”章朝旭耸耸肩，“也就是瞎学了点。算学对经商开店这些儿可没什么用处。”

“那可说不准，再说，我觉得你的眼光挺好的。你当时说我这酒楼太矫情了，果不然就做不好了吗？”段弘劝说道，“你手上有你母亲的陪嫁庄子铺子，也尽够你折腾了。”

章朝旭有些迟疑：“做这些，是不是不太有出息？而且，不是有下人吗？”

“……你小子就算不做这些也没出息好吗？交给下人，什么时候家底被掏空了你都不知道呢。”段弘直接打击他。

上辈子，他手里的产业可不都是被嫡母嫡兄们伸手挖空了，最后只能依附嫡兄艰难度日。

“再说，想想你那家里的一摊子破事儿，你还想这浑水？就你那脑子，可不够你那些嫡兄庶兄折腾的。”

章朝旭一想也是：“成。我就跟你学习学习，学着管管事，不说挣点小钱花花，好歹不能让人给败了。”他一脸神往，“指不定哪天儿我就能挣到买下芙蓉楼头牌的银钱了。”

“……”段弘无语，“你手上有什么铺子？我记得好像挺杂的。”

章朝旭板着手指数了数：“好像有布庄、点心铺、粮铺、南北货杂货铺，杂七杂八的有七八个吧。”

段弘一顿：“有粮铺？”

章朝旭点点头：“当然啊，我娘的田庄都在偏南方一些，巴巴光运那点儿过来太浪了，干脆就把那边的粮都一块儿了，再运过来卖掉。”他有些得意，“虽然花颇大，但依然赚得挺多的。”

“这不是懂得挺多嘛！”段弘翻了个白眼，