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趁热切薄片，用盐，醋，蒜蓉，油泼辣子拌成蘸料蘸着吃。

或者，用葱姜蒜末辣椒段炝锅，下一把绿豆芽翻炒均匀，两勺花浇水提味，再把切成一厘米厚的恶下锅，酱油调色，盐调味，起锅时来些陈醋，香葱或者香菜装点。

炒好的恶晶莹剔透，咬在嘴里，坚韧滑溜，劲道十足。

若在有西红柿的季节，将西红柿熬成酱汁后与恶一起炖煮，风味更是独特。

糊糊加入面粉，还可做成水晶面。牧野心想：回头和大牛说一声，店里又可以多加个花样，自上次红面摩擦擦问世后，还没有给大牛新的面食做法呢。

这种小食和灌肠一样，除了家乡，在外面根本吃不到。现如今天气越来越冷，吃这些正是时候，而且这东西容易保存，若真空包装能成，放一个月肯定没问题。

“文公子，你最近怎么总是不开心啊？”

辛琪端着盘油炸猫耳朵，小老鼠一样“咔嚓咔嚓”啃着，犹豫了半响还是忍不住凑到宇文赋跟前，想逗他高兴。

这姑娘怎么老是在吃，就没见她停下过嘴：“好吃吗？”

“好吃，呐，分你一个，这是牧小老板亲手做的。”

“你什么时候回北域？”

宇文赋接过放到嘴里，酥酥脆脆，带着淡淡的芝麻香，挺好吃，趁辛琪不注意，又伸手摸了几块塞到嘴里，偷偷摸摸的样子很是幼稚…

“我还没去京城呢，不回去。”

“牧小老板，你这拿的什么啊？”

“这个是我新做的吃食，叫恶，拿来给公子尝尝。”

“哇，这个看起来和水晶一样透亮，肯定很好吃吧？”

“嗯，色泽透亮，莹润如玉，入口弹滑又极有韧劲。小野，你这东西做的不错啊，这是什么食材，我怎么完全吃不出？”

“文公子，我能尝尝吗？”

辛琪眼巴巴盯着盘中的食物，口水都要流下来了，皇帝陛下对她这副模样早习以为常，见怪不怪了：“吃吧。”

得到准许的某人，抓起筷子，夹了两块就往嘴里塞：“哇，小老板，好好吃啊。”

牧野瞅瞅辛琪，再瞟一眼皇上：这俩人有情况啊，那可是是皇上的筷子！

皇帝陛下摸摸鼻子，略尴尬：“你这东西我看的换个名字，这恶听着不太好啊。”

“公子说的是，我也正为这事儿发愁呢。”

公子，你好聪明，我就是想让你帮忙起个名，才跑来贿.赂，呸，求助你的呀。

“以我看，就叫福玉溜翠吧。”

“这名字好，太好了，谢谢公子。”

瞧瞧人家读书人起的名儿，多文雅，多有诗意，果然是皇上！

“小老板，你那另一筐子是什么东西？”

“这是猪皮，用来做水晶皮冻的，厨房煮好了，我正好没事，拿回来处理一下上面的毛。”

“什么是皮冻啊？”

“是种透明色的吃食，很爽口，解腻，等做好了你尝尝。”

已经到了十月底，天越来越冷，绿色蔬菜基本都下了架，他需要开发点别的吃食来补充替代空缺呀。

“我来帮你。”

“公子，你披个毯子吧，这样坐着不冷吗？”