厨房的一个灶台前,一个个头不高的刘海染了黄发还用发卡固定的马褂男生正侧对着他们认真颠勺,通红的火焰从灶口窜出来,舔舐着厚重的铁锅锅底,锅中一大盘红白相间的麻婆豆腐在不停翻滚着,然后很快就被移开灶口,少年挥着铁勺将锅中的豆腐尽数装盘的动作干净利落。
重油重火的厨房一般都很重视通风,北条楼这一点同样做的很好,因为火焰而激发的刺激味道在关了火头后很快缓解了很多。那做出麻婆豆腐的少年双手端着盘子,朝着这边走来,而郁理已经在后厨里准备好的桌椅上坐好,一副等着试吃评审的样子。她身后还站了一圈人,莫名的又增加了几分气势。
“讲师,请用。”少年将盘和勺轻轻搁在郁理面前,倒是一副久经训练的餐厅服务生的样子,这在远月初中部起就有专门接待客人的课程,所以倒也不用意外。
盘中的麻婆豆腐此时正散发着诱人的香辣气息,雪白的豆腐小块没有一颗被炒碎破损,像是珍珠一样陷落进鲜红的辣椒油中,其中还掺着细碎的肉末,最上层点缀着碧绿的葱丝,十分的漂亮。
只看外表和闻香气,这道料理就已经有特级料理的水准。旁观的北条主厨暗暗点头,这个叫做久我照纪的小家伙虽然只比女儿大一岁,但能被评为十杰的本事果然不是盖的,至少女儿现在还不是他的对手。
“这就是你二十分钟内能拿出的水准最高的菜?”郁理没有直接品尝,而是抬头问了一句。
“是吧。”二十分钟的时间太短,少年有太多手段拿不出来,所以有些没底气,“反正应该算是我最擅长的一道料理了。”
久我照纪来到北条楼之后,就被等在这里的北条主厨给了最新通知,星宫大师让他从两点起二十分钟内做一道料理,到时候她一过来就直接品尝。这试探自己底子的做法很明显,却也十分正常,一个老师既然要教一个有基础的学生,自然要选摸清他的斤两。
只是他没想到会选在北条楼,那可是北条美代子家的酒楼,之前在远月,他可没少邀请北条美代子加入他的中华料理研究会,结果人家根本看不上,说他的料理理念和她不合,三番五次直接拒绝。结果这次上了美食社区,“考核地点”竟然还是她家酒楼,实在有点郁闷。
不过这些都不是重点,重点还是眼下的品尝啊。
对方在问了那么一句后,就直接点点头,拿起勺子舀了一勺放进了嘴里。
刚出锅的麻婆豆腐带着烫意滚进了口腔,随后是有着强烈刺激性的麻与辣在舌面上扩散,它们迅速占领了整个口腔,让唾液急剧分泌。豆腐,香油,山椒,辣酱,包括最基本的油和盐,乃至细微的调味香料都被舌尖一一分辨出来,辣味其实是一种痛觉,但奇异的它在食客当中很受欢迎,越是烫越是辣,越是辣越是能刺激食欲,让人不自觉地在吃下第一口后,会接着第二口、第三口……一直到整盘清光。
若是普通的食客,此时已经一边擦拭着不断冒汗的额头鼻尖一边高呼着好爽在大快朵颐,但久我照纪这会儿面对的可以说是最顶尖也是最苛刻的美食家,所以他这道已经算是特级料理的麻婆豆腐也不过是对方吃了两口细品完毕后,就直接放下了。
“原来如此。这就是你的料理理念么?”放下了勺子,品尝过料理后,郁理算是真正有数了,“难怪你这么钟情四川料理,它的麻和辣确实霸道,可以轻易支配食客的舌头和胃口。这也是华夏八大菜系,为什么川菜能够火遍全球的主要原因之一,你选择的前进方向确实很不错。”
得到肯定,久我照纪的脸上还没露出笑容,就被对方下一句话给击垮。
“但是,太浅薄了。”抬眼看向面露愕然的少年,郁理的话毫不留情,“你的麻与辣看似霸道,却毫无底蕴。我听说你一直