的席面是个很重要的东西，席面好吃，来的客人吃的好，那可是很有面子的事情，别人家都会高看一眼，所以即使是再不富裕的人家，一旦有喜事，那可都要买足了好菜，然后请专门做席面的人来做的。

王老头说道：“这席面我们当然是要好好地准备，我家请的可是这十里八村做席面的好手，人家的手艺可是人人称赞的。”

其实王老头没说出口的是，你个年轻妇人怎么可能比得上人家几十年的厨子呢。

王老头话语里的不信任李何华感受到了，不过她没有生气，只是再接再厉道：“大叔，我相信人家的手艺肯定不差，但是我也相信我自己的手艺绝对不比人家差，要是没有这个真本事，我也不敢说这个大话，不然你们让我试试好了，我下厨做道菜，你们尝尝看，看到底是我的手艺好还是人家的手艺好，你们要是觉得我的手艺比不过人家，那我绝不多说一句废话，立马就走。”

李何华的话让周围看热闹的人议论纷纷起来。

“这女人好大的口气啊，莫不是吹牛吧。”

“那周老根可是做了几十年的席面的，这女人手艺能比得过他？”

“那也不一定，她都敢说做道菜试试了，说不定真有两把刷子呢。”

这时候有人开口说道：“王老头，你就让她试试吧，反正都快吃午饭了，做道菜正好当午饭了。”

这话立马遭到周围人的应和。

这时候，王老头的家人也出来了，其中一位看上去十八九岁的年轻男子拉了拉王老头的袖子，“爹，你就让她试试吧，不行我们不用她好了，也没什么损失；要是她真的做的比周老跟好吃，那我们肯定要做的好的人来做席面啊。”

王老头看众人都说让她试试，也不再犹豫了，点头答应，“行，那就让你试试吧，但可说好，是试试，我们可不会给钱。”

李何华赶紧道：“肯定不钱啊，我就是做给你们尝尝。”

王老头转身，“那你跟我来，正好今日打了一条鱼，你就做道鱼吧。”

李何华大喜，赶紧跟上去。

后面看热闹的村人也不肯走，都跟着进了厨房，厨房不够站，就站在外面瞅着。

李何华也不管外面的人多人少，径直进了厨房，看到一条已经被杀了的黑鱼。

黑鱼是十分好的做酸菜鱼的材料，李何华打算做个酸菜鱼。

李何华问王老头：“大叔，你家有没有酸菜？能不能给我拿一碗来？”

王老头点头，“行，你等着。”说着就让他媳妇去取酸菜。

李何华则开始动手处理黑鱼。

先将鱼厚身部分的肉斜切成片，然后将鱼的头、尾、排部分切下来，作为后面做鱼汤的材料。然后将片下来的鱼肉加入蛋清和料酒进行腌制。

腌制的时候，李何华将配料如姜片、大蒜、花椒辣椒等准备好，然后将炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。

很快地，厨房里就传来一阵勾人的香味。

很多围观的村民不知道她这是要做什么，鱼除了炖汤不就是红烧么？怎么还给它片成一片一片的呢？而且要这么多酸菜干什么？

王老头的媳妇王婶也很好奇，不由开口问道：“丫头，你这是做什么呢？好像从来没见过啊。”李何华一边继续手里的动作一边回答：“我这是做的酸菜鱼，一般人不知道怎么做。”这里的人好像的确不知道酸菜鱼。