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笔趣阁 > 七零吃货军嫂 > 分卷阅读142

分卷阅读142

丁小甜来说算是一种考验。

不过只要不是炖菜烧菜一类的菜,一个小时也够了,但是这样一来,陆老太想吃的香碗就吃不成了,那个太时间了。

龙益川挽起袖子,要去给丁小甜打下手,丁小甜说不用了,她请龙益川陪着女儿,自己一个人去了曹家的灶房。

推开灶房门,丁小甜走向放着食材的一张桌子,接着发现在桌子上除了一块两斤多的猪肉之外,就是一些茄子豆腐之类的食材。

中午饭桌子上的鸡鸭鱼兔的食材都没有。

这有点儿不合常理,假如今天晚上不是她做饭,还是那个曹老太的侄女曹飞霞做,那么她就给远道而来的客人吃这个吗?比起中午的丰盛来说,晚饭的食材显得有些寒酸了。

丁小甜瞬间想到这是不是曹飞霞难为自己呢。

她实在是想不通为什么龙益川说了菜难吃的话,最后却要算在自己身上呢,故意这么为难自己。

定小甜想不通也就不想了,她打算用桌子上现成的食材做出四菜一汤来。

木桌上的食材除了那一块两斤多,肥膘足有巴掌厚的猪肉之外,就是几个茄子,一块豆腐,半包芽菜,两个黄瓜。

很快她心里就有主意利用这有限的食材做出四菜一汤了。

然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味,还有满足其他两位老太太的口味。

那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。

茄子,她可以做鱼香茄子,这个菜无论嗜吃辣的曹老太,还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。

至于黄瓜,她会拿来做黄瓜肉片汤,又清香又营养。

豆腐,简单做小葱拌豆腐。

半包芽菜拿来做碎肉芽菜。

最后还剩一个菜,丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。

这样就是两荤两素,一个麻辣,一个微辣,一个酸甜,一个凉拌菜,还有一个荤素兼半的汤。

决定好了要做这些菜,丁小甜就开始动手了,先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。

然后把半包芽菜洗干净压干水分。

最后她在菜板上切肉片,切一些半肥瘦的碎肉。

她先做的是小葱拌豆腐,豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分,在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末,再把这碗汁儿倒到豆腐上,最后再上面撒上切得很细的小葱粒。

丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片,锅里放油,加入各种香料,再倒肉片进去炒干水分,再加入酱油花椒和辣椒段儿,继续翻炒,炒出麻辣的香味之后,起锅之前,放一点点白糖提味。这一道麻辣干香,微带回甜的麻辣肉片就做好了。

第三道是碎肉芽菜,把半肥瘦的肉末下锅炒香,加入芽菜,少量花椒和辣椒翻炒,炒干水分之后,加少许盐起锅。

第四道菜是鱼香茄子,茄子放锅里蒸熟过油,把调好的鱼香汁儿倒进去,翻炒几下,起锅,鱼香茄子就做好了。

最后一道汤是黄瓜肉片汤。

肉片码盐用水淀粉抓一抓,锅里水开之后,用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里,锅盖盖上煮几分钟,接着把切好的黄瓜片倒进去,加盐盛汤。

丁小甜把全部的菜做完之后,还差十分钟才六点钟。

她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前,请她们品尝。

看着眼前的四个菜,曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮,让人一看就很有食欲。

龙益川这时候拿了筷子来,给每个老太太发了一双,自己也拿了一双,坐到自己奶奶身边,催她快夹菜吃。

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