口味。

一楼，在跑堂小二伶俐的招呼之下，观望的人们也开始涌了进来。

毕竟，这粉卖得并不贵。最便宜的碎肉粉才5文钱一碗，再普通的人家咬咬牙也能吃得起，何况，还有那么一大碗呢，吃了管饱！

王哥带着人在后厨煮粉，跑堂的小二像一阵风似的跑进来，隔一会儿交给他一叠花花绿绿的纸。

“白纸条是碎肉粉，红纸条是卤粉，蓝纸条是三鲜粉，绿纸条是凉皮，黄纸条是凉面……”王哥嘴里念叨着，小心翼翼把纸条贴在刻着字的白瓷碗上。

热气腾腾的大锅里，放着十来个竹制的笊篱。王哥一边念，张庆春便从身后的簸箕里抓一把圆的粉、细的粉，丢进笊篱，开始烫粉。

粉烫好后，张大年拿着铁勺，按照碗上贴的纸条开始配码子。

也亏得孟泽提前培训了，在如此忙乱的情况下，后厨虽然只有三个人，但也有条不紊，没出过岔子。

而孟泽也不得不佩服魏霆均的远见，请了这些人来。毕竟是从过军的人，能听指挥，执行能力也特别强，干起活来一个顶俩。

孟泽原本打算一直营业到晚上，没想到人太多，粉和面下午就卖完了，只得提前关门。

送走了客人，孟泽开始清点一天的入。

好家伙，居然有四两多银子。

王哥看着满桌的铜钱，有些眼花，“好像没卖这么多粉出去呀？”

“不能按最便宜的算，8文、10文的粉也卖出去不少，还有凉菜，虽然只是一两文钱一碟，加起来也不是一笔小数目。”

“也是。”王哥点头，“我还真没想到这东西这么赚钱。这可比开个小饭馆强多了，上菜快，吃得快，来钱也快！不过，辛苦还真是辛苦！”

“做吃食，哪个不辛苦！”

王哥再度点头，“今日这么快就卖完了，那我们明日要不要多做点！”

“不用，还按今天的量来，等过些日子，客流稳定了，我们再做调整。”

第96章木秀于林，风必吹之

吉祥粉面馆开张后，生意一直很红火。

铺子从早开到晚，早上人流量最多，客人卯时开始上门，一直持续到辰时才退去，这些人大部分是镇上的居民。中午人流量和早上差不多，来吃粉的多是过路或是赶集的人。晚上人最少。

孟泽在清点完三个时段的入后，果断调整了经营计划，只在早上和中午卖粉，晚上不卖。为了这么一点钱，一天工作12个小时，实在是太不划算。老板的时间也是很珍贵的！

只是，他没想到，经营时间调整后，来吃粉的人反而更多了，生怕来晚了吃不着一样。

有些熟客甚至一进门就问，“xxx粉还有没？没有就给我来一份xxx粉。”

生意这么好，自然有人眼红，这茹泰酒楼的冯管事就是一个。

两家铺子相距不过百米远，每日里瞅着隔壁的客人像赶集一样熙熙攘攘，摩肩擦踵，自己这边冷冷清清，心里难有些不平衡。

其实，这没什么好不平衡的，因为两家的定位根本就不一样。

吉祥粉面馆本质是早餐店，目标人群是普罗大众，走的是薄利多销的路线。而茹泰酒楼是正餐店，目标人群是镇上的富裕人家，走的是高端路线。

别看孟泽店里的人多，但一天的入还比不上茹泰一桌酒席的钱。

这一点，茹泰酒楼的冯管事自己也清楚。可清楚归清楚，但隔壁店铺每日都这么红火，难衬得他这边萧条不如意。