功能 和 功能！
“好，好快啊！！”
“才开始不到一个小时他就完成了！！”
一旁不远的小当家叹道：“少辉真的好快啊！！！”
桌上放着的五个黑色的碗，碗的边缘都很宽，上面围着十三块大小等同的长方体面团，其中十二个面团上分别用红油沾酱写着：东、南、西、北、中、发、一万、九万、一饼、九饼、一条、九条，而最后一块面团表面一片雪白。碗中的汤清澈见底，而且没有一点热气。
“嗯，你是夜少辉吧！你做的这是……”
“这个碗面叫做……‘十三幺’。” “‘十三幺’？”
“在麻将中，中国普遍叫做‘十三幺’，而日本一般叫做‘国士无双’，计88番。1、9万，【这里的‘1’音为‘幺’。】1、9饼，1、9条，东，南，西，北，中，发，白板全部13种，幺九牌各一张再加上其中任何一种的一张成和胡牌的牌型。” “唔……确实是符合了‘国士无双’的内容，可是你的面怎么看都是还未完成嘛！”其中一位评审看着夜少辉说道。 “你们只要把面团推进碗中就行了！”语毕，考官们把面团用筷子推进了碗中。
就在面团进入碗中的瞬间，一大股的热气从碗中冲了出来，模糊了众人的视线。待热气散去后，碗里原本清澈的汤现在变成了让人一看就唾y三尺的r棕色，面上撒着色泽滑润的牛r块，如果没先前的对比与刚才热气直冒的一幕，这一看完全就是一碗普普通通的牛r面。
“这，这是怎么回事啊！？刚才明明没有热气的！！！”这下可让大伙大跌眼镜了。 “别急，等你们吃过了再告诉你们！” 评审们端起碗，吃了一口面，在嘴里慢慢咀嚼，细细品味着当中的美味，然后他们如同升上了云霄般的轻盈，四周飞舞着花瓣，犹如仙境…… “评，评审们的表情看上去好幸福哦！！！” “那个人可真厉害！！！” “夜少辉？难道是阳泉酒家今年饺子大赛的冠军！！” “那就难怪了，不过他的年纪也太小了吧？！” “恩，这面的口感非常筋斗！汤汁中带着点刺激的辛辣，而且美味浓郁！牛r也香滑爽口！毫无疑问！夜少辉你合格了！”说完，那评委他的边上立起了合格的红旗。 “现在你可以揭晓那个热气的秘密了吧？”
“其实我先前准备的是加了酱油、盐、花椒粉、胡椒粉等等调味料滚烫的素汤，我在汤面上加了层很厚的油，所以在面团进入了汤后使得油层出现了缝隙，热气便透过了缝隙冲了出来。” “很厚的油？可是我们一点也不觉得油腻啊！”
“因为我为了防止面在进碗前散掉，所以我在每团面外面都裹了一层糯米纸。我先将切好、烧过的牛r块与一些葱末、蒜末、姜末、辣椒用面条包住弄成长方体，最后裹上糯米纸，乍看之下很像面团，在面进碗时，糯米纸便吸收了一大半的油层，留下了刚刚好的油，而且带着油的糯米纸在汤中溶化后，油的香滑便渗透在面与牛r中了。”
“哦……原来是糯米纸啊！亏你想得出来啊！” 评委赞叹着。
就这样夜少辉轻而易举的最先通过。
第一卷 ゆ167丶非面 毒瘾⊙
“六位合格者！你们将国士无双的主题表现得非常好！无双楼夜少辉！用糯米纸吸收汤面上的油层然后溶化在面与r中使之更加美味香滑！非常独具创意而又美味的作品！合格！东江馆的蛮武者小韩！毫不吝啬的用大量牛骨、猪骨、j骨经长时间熬煮出来的超级浓缩面！味道具有十分强大的魄力！因此合格！广州料理界的魔女芝琳！她的面是野味面！那正是属于国士无双豪杰享用的野生口感！伴林酒家的大厨小单！八宝面！奥妙的滋味！炉火纯青的刀工与火工！凭着无可挑剔的功夫！合格！大同馆天才少年阿飞！他用传说中的极细面！将国士无双的对句绝代佳人表现得高雅出众！阳泉酒家最年轻的参加者小当家！用了神秘的碱水！让面散发出它本身最极限的美味！合格！以上六位！现在就请准备参加特级厨师的正式测验！请六位马上到主门前集合！”语毕，评审们便带领身后的八人向主门走去。
大门慢慢被打开，殷红的夕阳从门缝溜了出来，随着缓缓打开的门，涌向他们。
这让夜少辉不自觉开口道：“‘从今迈步从头越。从头越，苍山如海，残阳如血。’这景色还真是美哉啊！”
“正式测验现在才要开始！来！各位请进吧！”评审对着他们说道。
……
“这里有好多材料啊……而且都是最高级、最新鲜的材料诶~~~”小当家看到斗味场中众多的材料，又一次地发出感叹。
夜少辉和嘟嘟干脆直接无视他。
在场的人除了小当家、嘟嘟外，都发出了惊人的气势，这种要夺得特级厨师资格级惊人气势震惊到了每一个人的心。
“飞若……”雷花对着身后的人说道，“这次你看好谁？”
那个被叫做飞若的人露出似笑非笑的神情：“师傅觉得呢？”…… “特级厨师正是测验马上就要开始了！” 小单发现站在城头的人后，失声说道：“那不是……难道是……对，绝对没错！她就是传奇女厨师：雷花！与四川仙女阿贝并列，有响当当的名称：广东豹女雷花的御厨师！”
“对，她拥有无人能及的才华，不论对自己、对别人都十分严格。因此她至今只有一位弟子，但是很神秘，并不知道名字。她可是传奇性人物！雷花竟然是这次的主考官，那么这次的审查，一定会非常严格！”
那个人就是人家说是妈妈对手的厨师……小当家看着雷花，心里不知道是什么滋味，夜少辉看着这个美女，嘴角挂着邪笑，心里道：我的！
雷花环视了在场的人，最终目光定在夜少辉、小当家、阿飞的身上。
阿贝的儿子小当家；朗文大师的徒孙、今年饺子大赛的冠军，同时也是新穗酒楼，无双楼老板的夜少辉，还有阿飞……看来今年的测试一定会很精彩……
“好了，马上开始进行正是测验！使用的素材是跟初试同样是面！” 夜少辉在雷花说的同时在心里无奈地说出了这个字：面………
“什么？！又是面……”小韩皱着眉头大声说道。
“然后，新的主题是：非面！”
“非……非面……”小当家非常震惊。
“这到底是什么意思啊……”嘟嘟一直抱怨着……
面非面……我还花非花，雾非雾呢……夜少辉心里念叨道……
“是面又不是面的料理……”在场的除了夜少辉，大家都沉思起来……
“料理的时间……”雷花指着天空的月亮，“限定到月亮升到中间那支旗杆的正上方为止！现在开始！”
一声令下，所有人都开始了自己手头的工作。
“嘭……”芝琳把装好的火药扔上天，里面的粉状物体随着火药的爆炸而散落下来：“这样的威力应该够了吧……” “原来那个黑色的东西是火药啊……”小当家捂着耳朵。
又是一声“轰”的声音，嘟嘟在夜少辉身边不耐烦地小声嘀咕：“有没有搞错啊……烦都烦死了，做个料理都要这么大声音，吓唬给谁看啊！”
“好像地震一样！”嘟嘟很难过地对夜少辉小声抱怨道。
夜少辉径直去挑选食材，不理小当家，嘟嘟乖巧的跟上。
在月亮升到旗杆正上方时，楼台上放出了时间到的烟花，六名正式测验者也都完成了他们的作品，人人脸上带着满满的自信。
他们站在斗味场中央的餐桌前，而站在餐桌另一头的雷花对着大伙说道：“午夜的时限已经到了！六位参赛者所做的是面非面的料理！现在开始评分！评分方法采用相互评分制！你们要吃对手的作品！然后针对个人作品一一给予计分！也就是说！你们除了身为本次参赛者之外！同时也是资格评审员！”
“原来如此，这种方法的确是特级厨师测验的最佳评分方式。”阿飞手指抵着下颚若有所思的说道。
“对啊！过去我们只有努力把自己的料理做好的单纯想法，可是如果没有正确评估别人作品的能力，那也称不上是特级厨师！”
雷花继续说：“每个人的作品！最高的满分是十分！你们要用心品尝！该给几分就给几分！首先是芝琳！其他人请就坐！
待芝琳的作品端上来，夜少辉是面含冷笑。
“这个是……”小当家惊了惊，然后感叹：“好黑的面哦……”
“这道料理的名字叫作‘墨鱼汁炒米粉’，先将米的粉末做成米粉很快的炒一下，拌在里面的黑色y体是在墨鱼汁里加了酒和调味料后精心调出来的酱汁，面这个字从字面上来看，本来就是指调和小麦粉后再擀成一个平面制成的东西，可是我没有运用其中任何一种因素，只用磨成得分和火药的力量，充分配合这次测验的主题——面非面的的基本条件。现在，请各位试吃看看吧！”芝琳在一边解说着她的料理，脸上带着自信却y险的笑容。
“米和墨鱼汁？哼！”小单不屑的轻哼一声，正要吃时，却被一只手打掉了。
转过头，对上的是夜少辉的俊脸，“呃！！你这是什么意思！？”
“不想上毒瘾就别吃。”平静的语气，说出的确是不平静的话。 “什，什么！？”
“毒，毒瘾！？”
“你，你在胡说什么！？”芝琳因为这句话而有些慌了。
“辉他是不是胡说，只要你把你这盘所谓的‘作品’吃下去不就知道了？”这时，嘟嘟将夜少辉位置上的那盘米粉端到芝琳面前道。
“我，我为什么要吃啊！？这是给他们评审的作品！！” “哟呵！！你还瞪我！？我现在就一盘盖你脸上你信不信！？”夜少辉饶有兴趣的道。
“夜少辉，这是怎么回事？”雷花走过来问道。
“雷花小姐，刚才我听了她的介绍，便尝了一点酱汁，可是我发现了……这个女人在给我们吃的盘子里加了罂粟花！！”夜少辉指向淡淡吼道。
“你说她加了那种恶名昭彰的鸦片原料罂粟花是吗？”一旁啊飞说着，便端起一盘用食指沾了一点尝了一下，然后看向芝琳。
“从罂粟花里提取出来的汁y含有相当高含量的麻药。的确，如果加了这种会让人上瘾的汁y，吃的人会仿佛着了魔似的拼命吃，可是在吃的同时，也会让吃的人毫无知觉的中毒。”阿飞说完，对夜少辉感谢的一笑。 “你竟然在面里加了这种东西！！你这样根本是侮辱了厨师之名！！或许我懂的东西还不是很多！！可是我懂得遵守我母亲告诉过我的一句话！！那就是‘料理是要带给人们幸福’！！！你做的料理！！根本只会给人们带来不幸！！！”小当家激动地吼着，眼中闪着熊熊怒火。 “还没完哦。”夜少辉说完，便扯掉了芝琳的斗篷，隐藏在内的针包掉了出来。
“针！？”小当家和嘟嘟看见那个针包惊讶不已。
“这下，算是清除完毕了。”夜少辉瞟了一眼正瞪着他的芝琳，看向雷花说道。 阿飞捡起一根针，怒视着芝琳：“果然是你下的毒手！”
“那个针不就是小当家……” “没错。” “雷花夫人！这个女人不只使用禁药！她还用这个针刺进小当家的脖子！企图麻痹他的味觉！她这手段太卑鄙了！！”阿飞指着芝琳，对着雷花说道。
“芝琳！这是真的吗？你不只在料理上用了厨师最不应该用的手法！竟然还企图妨碍他人！侮辱了这个神圣的斗味场！芝琳！你应该明白你早就失去参赛资格了！我决定剥夺你厨师的资格！永远不得再踏进广州一步！！”说着，芝琳便被两个人架起来，“立刻把她带着！！”
“等一下！！放开我！！快放开我！！什么特级厨师嘛！！管他什么方法！！做出能够让人接受的料理！！才是厨师最高的使命！！不是吗！？你们听到没有！？夜少辉！！还有你们所有人！！总有一天我会给你们好看的！！总有一天——！！！”终于，在门关上的那刻，芝琳那如同犬吠般的叫声也被隔离在外了。
夜少辉脸上挂着好笑的表情，淡淡道：“什么东西？！”
第一卷 ゆ168丶结果 夜少辉特级厨师！⊙
接着好像所有的事都回到了正轨，小单的作品由于不符合题目，导致不合格之后，其他人的作品都品尝完了，最后一个，夜少辉……
“请大家品尝我的‘非面’~”
“好晶莹剔透……哇……又麻又辣……是四川的味道！”
“这就是夜少辉的‘非面’！”
“好有弹性……都弹到牙齿了……和小当家的鲶鱼面的弹性不相上下……”
“这就是我的非面……用红薯压成粉做的，红薯也是属于根j类的植物，就像土豆一样……但是做出来的口感却和土豆做出来的完全不一样，不需要冰冻就非常有嚼劲。但是有一点，红薯粉会越吃越觉得心慌，所以需要很大的油才能避免这种情况。但是一般的料理，只要油量过多，就会显得油腻，使人没有胃口。所以我就想到了四川的一种做法，就是在完成料理后，在表面上另一层滚烫的辣油，人在吃面的时候都是用筷子夹起来的，所以夹起来的面表面不会有太多的油，不会觉得油腻但又正好可以解决心慌的问题，而且辣味是刺激人的感官和肠胃蠕动的，会增加人的食欲，使人胃口大开。所以我觉得我的作品也完全符合这次‘面非面’的主题~”
“所有试吃全部到此结束！接着马上进入各位的评分阶段。请就自己以外三位对手的作品，以满分十分的标准给予对手评分，将分数写在这些卷轴上面。”
知道考试的内容的夜少辉嘴角含笑的写下。
……
“咣……”一阵敲锣声吸引了夜少辉他们的目光。