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第二百八十章 蟹黄汤包

不得不说他的手艺真的是极好的,单就是将菜摆在这里,香味都不停地往鼻子里钻。

一桌子色香味俱全的菜,光是看就让人食欲大增。

要是有喜爱拍照的人来,想必是一定要给这些菜品拍的美美的。

“那么,二位慢用。”

周老板说完了,就转身躲回了厨房。

伍新这个时候又有问题了。

“boss,这个量不够吧……”

“不够也没办法啊……”于一叶看着有些苦恼的伍新,失笑的说,“安排什么就吃什么,没有其他的办法,加菜也不行,浪费更不可以。”

“……”

委委屈屈的拿起了筷子,既然都不可以,那就先吃了再说吧……

这蟹黄汤包是放在一个小蒸笼里的,在挪动小蒸笼的时候,汤包还会随着你的动作而晃动,这都是正常的现象,因为这汤包里,可全都是汤啊。

而这蟹黄汤包是江苏传统小吃,在明、清时期就已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝“、形态“美“、吃法“奇“。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。在各地汤包中最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。

而这蟹黄汤包的食用方式更是特别,你可以取吸管一根,吸完汤包中的鲜美异常的汤汁之后,然后用筷子夹起薄皮蘸醋食用。当然,也可用牙齿将薄皮咬下缺口,然后吸干汤汁。切不可抓而食用,不然则汤撒一身。

若是你强硬的想要拿起汤包放入盘子,最好就是找抓汤包手艺炉火纯青的服务员来帮助你,手一定要快,手中的力道也要注意,这一副手艺,没个几年,那是练不出来的,当然,抓烂的汤包,那也是不计其数了。

于一叶将小蒸笼端到自己的面前,小心翼翼的拿着吸管开始吸食汤包中的汤汁。

为什么要小心翼翼的呢?

原因很简单,这汤包刚刚出锅,包子里的汤还是烫的,若是贸然吸食,很有可能烫到嘴。

伍新可没有于一叶这样的注意形象,直接将包子皮咬开一个小口,准备吹吹晾凉然后食用。

不过,于一叶和伍新还是低估的周老板的厨艺。

这包子的皮是晶莹剔透的,里头的汤汁都可以看的清楚,可是就是这样的包子皮竟是将所有的香味都锁在了内里。

直到伍新咬开包子皮的一刹那,浓郁的香味释放了出来。

这汤汁是熬制许久的上好的鸡汤,但是因为和蟹黄混合过的原因,现在的香味中已经不仅仅是浓郁的鸡汤的味道了,还有蟹黄的鲜香。

这种味道一出,就让人满口生津。

好不容易等着汤汁温度降下来,伍新迫不及待的开始品尝这汤汁了。

汤汁一入口,香味在口中直接炸裂开来,整个味蕾都传递着美味愉悦的幸好。

鲜!香!

伍新第一次觉得自己的词汇是如此的匮乏,美味当前竟是连一点点的形容词都想不出来。

其实汤包中的汤量并不少,甚至可以说很多,但是伍新囫囵的吃法让他还没吃的尽兴就已经没有了。

没有办法,没了就是没有了,接着吃吧。

配醋、姜丝,这是吃蟹黄汤包的小料。

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