又拿了一块酸枣糕,一边吃一边赞不绝口着,来者说:“刚进门就闻到味儿了,真香!你炖的老母□□?好像还有猪肉炖粉条。”
青年的声音从厨房里传出来,清润又温和。“党参香菇老母鸡,还有猪肉白菜炖粉条。我用的还是阿姨送来的粉条。”
来人想了想,苦了脸,嚼着酸枣糕说,“又是猪肉炖粉条,刚才我都没反应过来。难得来你这里一趟,你就给我做这个?我在家的时候天天吃这个,都吃腻了!我跟你说,一会儿那粉条别给我端出来,不然我得在你这儿吐了!”
青年端着汤盆,走出来。“爱吃吃,不吃滚。”
来人闭嘴。
汤盆里就是来人嫌弃万分的猪肉炖粉条。汤汁浓郁,颜色是褐色,只是带着微棕微红的浓郁。
大块肥瘦均匀又煸炒过的猪肉服帖的沉在粉条上,看起来鲜香诱人,周围的白菜豆腐丸子炖进了汤汁的颜色,颜色都发微肉微褐红,与肉和粉条色泽相和融为一体。
粉条很明显炖的入了味儿,也呈现淡淡的褐红色,晶莹剔透,偶尔出现几点微小又密集的气泡,喜人的很。菜汤四周隐隐漂浮着爆炒过的干辣椒,为炖粉条添了几抹亮眼的红。
即使是吃腻了猪肉炖粉条的来人,也忍不住闭了嘴。
青年回到厨房,拿起毛巾,打开砂锅盖子。锅里炖着的老母鸡汤色泽红褐清透,浓郁鲜香。
汤水色泽褐红呈现的质感是微透而清亮,带着肉汤特有的绵密。还没有关火。汤因大火而冒起水泡,节奏感的不停翻滚,随之在水波上逸散的是透明的油花,勾的边上的香菇蒜片党参切片也起起伏伏。空气中弥散开鸡汤特有的香气,似浓似淡,香郁的能把人心底最隐秘的饕餮欲引出。
青年用汤勺舀起来一点鸡汤,放在嘴边吹凉后尝了尝味道,满意的一笑,拿出另一个汤盆盛出一些鸡汤和鸡肉,剩下的继续炖。
鸡汤也被端过来,然后是装了米饭的碗,来人毫不客气,直接拿起筷子碗扒拉了一堆猪肉粉条和鸡肉进碗,然后大口吃起来。