这才是名菜，别说吃了，一想就给人美感，引起人的食欲。

还是四十一回，有段描写，特别引人入胜，想尝一尝——

揭开看时，每个盒内两样。那是两样蒸食：一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油卷。那盒内是两样炸的：一样是只有一寸来大的小饺儿。贾母问：“什么馅子？”婆子们忙回：“是螃蟹的。”贾母听了，皱眉道：“这会子油腻腻的，谁吃这个！”

谈到吃，有人给出九个字：吃不得、吃不来、吃不起。

《水浒》中描写的大部分都是“吃不来”，更是“吃不得”。李逵烤肉，孙二娘的人肉馅包子谁敢吃呢？《红楼》描写的吃应该是“吃得来”，很可能是“吃不起”。

《水浒》谈到能吃的东西，恐怕就是武大郎的炊饼了。

武大郎的炊饼是什么“东东”呢？别看到炊字，以为是火烤出来的。其实，就是蒸饼，发面的。

为何不叫蒸饼呢？宋仁宗名赵祯，祯与蒸谐音，为避讳祯字，“内庭”上下皆呼蒸饼为炊饼。后来，民间也把炊饼叫成蒸饼了。

“曹公”擅长写吃；施公擅长写酒，“三碗不过冈”是精彩的片断。