情妇被抓住后也被施以绞刑，子爵的大儿子继承了爵位。

这是他服务的第二位的贵族。

大儿子的性格很像他的母亲，他不爱享受，但也没有任何追求，天生胆小懦弱，喜欢奉承别人，而在仆人们面前，又暴烈凶狠，他误食的毒蘑菇后身亡，继承爵位不到三年就离开了人世。

爵位又由他的弟弟继承。

而管家在这个时候受聘，离开了那块土地，开始为一位伯爵工作。

伯爵是位醉心于权势的大人，他总是在想办法拍王室和圣院的马屁，甚至把自己的女儿嫁给一位侯爵的儿子——不一定是继承人的儿子，并且死在这个儿子手里的女人多不胜数。

不出管家的预料，那位原本就非常柔弱的小姐，嫁过去还没有三个月，就“病故”了。

伯爵并不在意自己这个女儿，他在前一个女儿病故一个月后，又把自己的另一个女儿嫁了过去。

失去了两个女儿，他却跟侯爵的关系越来越亲近。

他为这个伯爵工作了大半辈子，年纪大了以后，他就在伯爵的示意下来到了这个荒无人烟的庄园，成为了一个为庄园主工作的管家。

他侍奉了这里的三任领主，他们都是圣院派来的。

来到这里以后，只想像贵族一样享受。

直到池晏的到来。

管家觉得池晏是个很奇怪的人，他从未见到过这样的人。

有时候幼稚，有时候成熟，脑子里总有一些别人不知道的东西。

更奇怪的是，这位新领主的眼神。

就好像他不是这个世界上的人，他无论看人看物，都像隔着一层什么一样。

最开始，他对这位新领主的印象只有天真。

一个天真的，没有接触过权力，不知道怎么当领主的年轻人。

甚至不能算是年轻人，而是“孩子”。

这个“孩子”有很多想法，很多在看他来不切实际的想法，但作为一个管家，他最重要的职责就是对领主尽忠，领主要干什么，他都会听从，如果领主要杀人，他也只会告诉领主用什么样的武器最合适。

然后，他就看着这块在别人眼里贫瘠的领地，慢慢变好。

有时候他甚至觉得，如果他年轻时结了婚，他的孙子也应该有池晏这么大了。

慢慢的，他就混淆了自己的角色，把池晏当成了晚辈。

他看着池晏从一个什么都不懂的“孩子”，慢慢在他的搀扶下站稳脚跟，终有一天，他扶着池晏的手会松开，这个孩子，终究会成长为一个真正的强者。

就像他曾经对自己的期许一样。

只是他没能做到。

池晏看着管家发呆，也不去打扰对方，等管家回神以后，他才继续问：“其实我前段时间就想问你了，我想再请一个管家回来，这样你就不用这么累了。”

管家年纪不轻，要是在现代也是该退休的年纪了。

池晏担心管家不高兴，解释道:“你年纪也大了，另请一个管家过来，你可以轻松很多。”

管家要管理的事情又多又繁杂，池晏不想看到管家哪天累晕过去。

没想到管家却一口答应下来：“我曾经有一个朋友，在侍奉盖尔伯爵大人，他有三个儿子，二儿子刚成年不久，在他身边长大，如果您觉得可以的话，我会叫人给他传信。”

池晏眨眨眼。

管家似乎知道他要说什么，微笑道：“大人，我这么老了，有自知之明，很多事我已经没有力去管了，与其让您在我死后着急的去寻找一个不知道深浅的管家，不如让我自己来挑选，培养。”

“那、那你就传信给你朋友吧。”池晏挠挠后脑勺，“我去看他们做酱油。”

去年获的黄豆比前年的多，并且质量也比前年的好，虽然也称不上颗颗饱满，但至少不是颗颗干瘪，质量得到了提升，就可以开始制作成品了。

除了酱油以外，还可以弄出豆浆和豆腐。

池晏决定先弄酱油，酱油的制作周期长，需要半年以上，除了黄豆以外，原料只需要小麦和盐。

把小麦磨成粉，跟泡胀蒸好滤干的黄豆拌在一起，每一颗黄豆都均匀的裹上小麦粉以后，就放在室内发酵，发酵到黄豆看上去变成了绿色，就能装进罐子里，然后倒入刚好淹没的盐水，盖上有缝隙的木框后放到室外。

经过半年的日晒，酱胚才算做好，酱胚做好后要不了两天，就能得到传统酱油。

其实池晏也不知道这种酱油算老抽还是生抽，但味道应该不差，而且黄豆种起来简单，获得多，也不怕浪。

除了酱油以外，豆腐也很重要，池晏让地们采集一种叫酸叶的草叶，边缘呈锯齿状，嚼起来发酸，李时珍在《本草纲目》中引用《淮南子》里关于豆腐的做法，进行了系统完整的归纳。

古代做豆腐，除了黄豆以外，其它豆子也可以，现代反而几乎只用黄豆。

而点豆腐，则是“咸、苦、酸、辛”之物都可，现代点豆腐除了石膏以外，就是用卤汁，不过家里不常做的，都更愿意用石膏。

醋淀酸浆等等都可以。

池晏让人集这种酸液，研磨之后挤出汁，就是用来点豆腐的重要工具了。

今天池晏要给安娜演示怎么做豆腐。

等安娜学会了，再由安娜去教给其他人。

不然池晏身为一个领主，到处是教人怎么做豆腐，似乎有点不太好。

做豆腐的黄豆是安娜选的，选的大颗粒，比较饱满的豆子，泡一个晚上，泡胀之后就磨成浆，过滤一遍放进锅里，池晏到的时候，豆浆刚在锅里被烧热。