在东北，酸菜切得细不细，是考验主妇厨艺的关键，杀猪菜虽然粗放，但酸菜还是往细里切才能更加入味。

这期间老邱采访了国际友人，找德国人来客串是有原因的，因为德国的纬度跟东北相似，自古也有吃酸菜的传统，只不过一个用的是圆白菜，一个用的是大白菜。

德国小伙子说，酸菜在德语中是酸和草药两个词直接拼合而成，吃酸菜对身体好，中国大叔在镜头下哈哈笑，“对，一天不吃想得慌，酸菜确实是能让人上瘾的药。”

杀猪匠手法娴熟，处理猪肉的人分工配合，猪血调味灌入洗净的大肠，上锅煮之前要用牙签扎眼，防止煮爆了。

猪大骨上锅炖，骨汤熬酸菜，酸菜去油腻，吸收骨汤中的鲜，酸菜大骨汤滋味绝妙。

猪血煮熟切块加入酸菜骨汤，带皮的白肉切片也汇入菜中，东北的杀猪菜还少不了粉条。

长长的粉条不掐断，小朋友们还得站起来夹。宝库今天得了好几个大特写，其中就有从炕上站起来跟一根两尺长的粉条搏斗的镜头。

拆骨肉蘸蒜蓉酱、大块猪血肠蘸蒜蓉酱，大肉、大肘子，大盆的酸菜，吃粮食长大的猪，肉贼拉香。

满洲人信奉萨满，“朝祭灌酒于猪耳”，这头拿来祭祀的猪要被完整地吃掉，可能就有了杀猪菜的起源。

日耳曼人不信萨满教，但他们的食谱里却也有酸菜炖猪脚这道菜，东北杀猪菜让考察团的成员吃得满嘴留香，就是熟悉的那个味，饮食文化有时很玄妙。

今天录制过程很顺利，老邱跟助手们录制完，放下摄像机也加入到吃杀猪菜的队伍。

小朋友们肚子小，很快吃饱，在院子里疯跑一阵，又回去找大人投喂肉肉。

上回在丰凯村遇险，今天陪孩子来拍摄的大部分是爸爸，宝库站在门槛外没有进屋，看着屋里其乐融融的场面，大眼睛露出羡慕，别人都有爸爸，他有朴叔，可朴叔是广义哥哥和广琴姐姐的爸爸，不是他的爸爸。

梅梅老师告诉他，黑头发的爸爸生不出他这样的小孩，他的爸爸头发是浅色的。宝库调转脚步，去了国际友人那一桌，问金发碧眼说酸菜是药的德国小伙子，“你知道我爸爸在哪吗？”他们头发颜色浅，应该认识爸爸。

德国小伙：“……”听不懂。

笑容是最好的交流方式，宝库擎起小胳膊，甜甜地笑：“撒浪嗨！”

桌子上的老外学他的动作齐声喊，“撒浪嗨。”

“爱老虎油！”小孩又说。

“衣西里拔弟兮！”老外回。（德语我爱你）

爱的交流很有成效。

看完装修才回到家的甄珍听到外面车响，宝库迈着小短腿呼啸着进了门，小脸放光，大声对姐姐喊，“我带爸爸来家吃饭啦。”

甄珍：？！

爸爸？

跟在宝库身后，进来一群国际友人，宝库给自己找了一车爸爸。

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第98章 糟溜鱼片

朴叔也跟车一起回来, 帮着随团的翻译跟甄珍解释，“国际友人入乡随俗，跟宝库我爱你, 你爱我, 爱了一圈。也不知道在哪旮沓听来的咱中国人认干亲的习俗, 不管结没结婚，全都要认宝库当干儿子。咱宝库老能耐了，不认则已，一认认一车, 不光有干爸, 还有干妈, 号召力杠杠的, 把国际友人都征服了。”

金发碧眼叫穆勒的德国帅哥弯起胳膊比心, 用蹩脚的中国话告诉甄珍, “宝宝，阔耐。”

甄珍摸了摸宝库的小卷毛, 看小孩眉飞色舞的傻样, 弯了弯唇角。

拜干亲这种保育习俗, 必须要准备丰盛的酒席，吃饭简单，必须还得吃好。这次文化考察团不知什么原因，男的多女的少, 甄珍问宝库的十几个“干爸爸”还有三个“干妈”想吃点什么。

下午跟老邱出去参观了朝鲜族村子做打糕、腌辣白菜, 中午吃的杀猪菜都消化干净了。出来这么久, 虽然中国地大物博，中餐更是花样百出，但故乡的胃让大家格外想念西餐。听说甄珍是个得过厨艺比赛大奖的厨师, 干爸、干妈们问她能不能做西餐。

自从给老陈朋友王叔的父亲做过一次俄餐，甄珍闲暇时也研究过西餐，家里食材有限，现买来不及，但奶油和葡萄酒家里倒是备了一些。德国人也喜食鱼类菜肴，做西餐也能凑俩菜。

留宝库在前面跟国际爸妈们鸡同鸭讲，甄珍赶紧进后厨准备，小咕嘟前两天吃错了鱼，家里的水箱里有三条又大又丑的鮟鱇鱼，取出鱼肝，用白葡萄酒和少量姜丝入锅清蒸。

西餐要分餐，鮟鱇鱼的鱼肝很大，三块鱼肝蒸熟分盘，刚刚好。

果冻般泛着淡粉光泽的鱼肝口感细糯、柔滑，伴着葡萄酒香滑入胃中，丰腴适口，让人满足无比。

国际爸妈们吃得一脸迷醉，叽里呱啦说了一大通德语，翻译把他们的原话转述给甄珍，“你的厨艺堪比国外大厨，鱼肝比法式鹅肝还好吃，据我们所知，宝字在汉语里有宝藏、宝贝的意思，可爱的宝库小朋友和你这位姐姐确实是东北的大宝贝，大宝藏。”

甄珍回了句东北话，“你们可劲造，管够。”

接着上主菜。

德国人也喜欢熏鱼，省城冬天的鱼市上有松花江、绥芬河捕获的大马哈鱼售卖，体型巨大的大马哈鱼，可炸、可汆丸子，她曾经熏制了一些，可以作为主菜的食材。

为搭配煎熏鱼，甄珍还特意准备了西式的奶油沙司也就是西餐面酱佐鱼，材料是简单的蛋黄、面粉、奶油，蛋黄搅打成浆，奶油和面粉分批次混合，搅打加热，再将蛋黄浆加入面糊，搅打得越充分，沙司的口感越好。

淡黄色的沙司，有着淡淡的奶味，不甜腻，配煎制的大马哈鱼，宝库的国际爸爸妈妈们在中国找到了家的感觉。

厨艺无国界，中国的大厨很ok。

有个头发是褐色的高个子小伙子问甄珍，“你的爸爸妈妈还收不收干儿子？我要给他们当干儿子。”

“……大哥，你整差辈了。”

国际友人入乡随俗得很彻底，临走时用送给干儿子的红包来付甄珍的饭钱，还要了家里的地址，说他们回国后要给干儿子写信。

宝库送走干爸、干妈，胖手麻利地从红包里把钱掏出来，欢快地上交给姐姐，结果这钱他不认识，“假|钱！”小孩很生气，干爸干妈欺骗他感情。