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第三章近乡怯景

第二天一大早刘彦军就到了车站等候,人虽然还在浙省,心已经回到皖省家乡了。

虽然自己的家乡没有高楼大厦,没有地铁飞机,交通也不好,经济也不发达,可那承载了自己童年回忆。

那个偏僻的小山村承载了自己快乐的回忆,那是能让自己静下心想留下下来的地方。

坐了八个小时的汽车,终于回到了家乡的小县城。

走出车站已经快认不出来了,记得自己读高中之时,县城最高的楼只有六层,现在已经有几分大城市的样子了,十几二十层的高楼已经随处可见。

不过看着两边熟系的小吃摊,热闹的人群,却感觉,还是熟系的环境,自己曾经呆了三年的老地方。

家乡的味道让人回味,出门在外,最想的就是吃一口家乡的味道。

左边是一个卖凉粉的摊位,不知道价格有没有涨,当年吃一碗只要一块五毛钱。

凉粉是一种和猪蹄粽类似的小吃,用红薯粉做成的,晶莹剔透吃着口感像果冻。

凉粉有两种,一种用红薯粉做的,一种用土豆粉做的,不过红薯粉的比较好吃一些。

红薯也就是北方的红芋,南方的红薯,也有人称呼地瓜的。

拿起一块凉粉,不用刀切,只用一根线划几下,就可以分割好,放进碗里加点香菜蒜苗,红油蒜汁,再加点白醋,一碗凉粉就做好了。

一口下去酸辣可口,凉粉入口即化,吃着比较凉爽,很适合夏天胃口不好的时候吃。

凉粉后面是卖凉皮的,当年贵一点要两块钱一碗。

凉皮是凉粉的另外一种形态,也是红薯粉做成的,不过也有土豆粉做的,我个人比较喜欢红薯粉的,土豆粉的吃着有点嗔牙。

凉粉和凉皮是红薯做出来的两种小吃,就像豆腐和豆皮一样,凉粉就像豆腐是成块的,凉皮就像豆皮成张,一张一张的,不过凉粉和凉皮都是透明的。

凉皮有两种,一种是用来做顿菜做成条状。像东北的猪肉炖粉条,皖省的大盘鸡都要用到,因为吸收了肉的汤汁,粉条吃着比较软嫩浓香。

一种是直接凉拌,用水泡开,和调凉粉一样,加上香菜等配菜,加点红油蒜汁,白醋直接搅拌均匀即可使用。

凉拌着吃比较劲道,吃着有弹性,口感好一点,只有调料的味道,没有其他的杂味。

右边前面是卖肉夹馍的,后面是卖白吉馍的。

肉夹馍是一种饼加菜的小吃,馍用的是像大饼形状的馍,拿刀分开,里面加上卤好的猪肉,一片生菜,再加上各种酱料。

酱料有很多样式,有黄豆酱,芝麻酱,沙拉酱,甜面酱等等

每一种酱料,吃着都是不同的口味,一口下去既有生菜的新鲜,又有酱料的香甜,还有卤肉的浓厚肉香。

有点像西式的汉堡,不过更加好吃一些。

反正百吃不厌,上学时最想的就是吃两个肉夹馍,可惜那时候家里没钱,每星期钱都没多的,一直到上大学都没吃几次,反而是白吉馍吃的多一点。

白吉馍和肉夹馍差不多,不过是夹的土豆丝,可以加一个煎蛋,或者加一根火腿肠,只要一块钱就够了。

想想那时候虽然钱不多,但真的挺幸福的,每天都很充实,知道自己的目标。

钱虽然少却过得很快乐,每星期二十五块钱的生活费,一天五块完全没有多的,到星期天想坐车回家还要留三块钱,要三天早上不吃早饭省出来。

县城到刘彦军家的小山村有几十里山路,走着还是有点远的,记得有一次走回去,一下午才走到家。

早上五毛钱两个大包子,五毛钱一碗撒汤,吃的饱饱的。

撒汤是一种特色小吃,是鸡蛋打散加上一点紫菜一点葱花,直接兑上滚烫的高汤做出来的,在家里不要尝试嗷,高汤温度不够很容易鸡蛋不熟的。

中午一个白吉馍,或者一碗豆面条,也只要一块钱,就可以吃饱。

晚上可以吃点好的,一碗牛肉拉面或板面,或者羊肉拉面或板面,只要三块钱,还是大碗还能加一个卤蛋,吃不饱可以加一碗面不另外加钱。

(说一下,拉面是细的圆的面条,板面是宽的扁的面条。这是他们的区别。)

或者去吃一碗饺子,也只要三块钱,还是大碗的,小碗的只要两块。

那时候的小碗就和现在饭店里盛汤的汤碗差不多,大碗要再大一个档次。

现在想想那时候还挺能吃的,吃拉面都能吃完,再加面,现在让自己吃可能还吃不完。

不过那时候钱真的挺值钱的,到大城市生活,才发现钱越来越不值钱了,每月光吃就要好几千。

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