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第八章 金厨大赛上的美男(3)

最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是:拂晓金鸡,只见五彩斑斓的金鸡在盘中仰首打鸣,活泼有趣。他用到的材料有熟鸡脯肉、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等,热忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作流程。

2号孟建完成的作品名字为:喜鹊报春。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的,尾部用酸黄瓜拼成,细尾羽用细黄瓜丝,鸟身体用蛋黄糕铺成,鸟的头部用切细的发菜 细细簪上,翅尖则用黄瓜皮,翅膀的第二层铺上蛋黄糕,喜鹊的肩部用玉兰片连刀片,嘴用青椒,爪用烧鸡皮剪成,黄瓜皮做成梅枝,樱桃切片做梅花。喜鹊喧闹, 鸟语花香。

3号山奇的作品是花开凤凰,先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾,用劈开的蒜苔片做筋,煎卷切片作凤凰头部的花饰,胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽,身 体用五香鸭脯做铺垫,西红柿连刀抿开盖面,蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀,冠、腿用胡萝卜镶成,大小花都是用菜卷料切成马蹄片,拼摆而成, 盘边料用卷煎、火腿、腊肠、小虾铺成,草叶用青椒片、黄瓜铺成,草地用菜松铺成。工艺复杂,用料考究,堪称鸟中之王。

4号武思义的荷花鸳鸯,荷叶下用鸡丝垫底,黄瓜片拼出荷叶的上半部分,莴笋片拼出荷叶的下半部分,小荷叶用黄瓜片铺成,荷花用蜜汁西红柿拼成,酸黄瓜 做荷梗,长草、水草用黄瓜切连刀,双鸳鸯身体用火腿丝垫底,右边的鸳鸯用火腿做尾,莴笋覆盖身体,西红柿连刀作颈,口蘑连刀作头,眼、冠用黄瓜,火腿、翅 膀用蛋黄拼成,左边的鸳鸯用蛋黄糕铺身,口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸与头,眼、嘴用胡萝卜,水纹用莴笋片刻出。巧夺天工,让人只羡鸳鸯不羡仙。

最后是5号厨师马天浩的作品梧桐双栖,和三号山奇一样,他也选择了凤凰为主题的花拼。他将凤凰的尾部先用黄瓜连刀切片铺盘边一层,并在上面用蛋白糕、 蛋黄糕片层层盖上,再加以樱桃点缀,再分别用紫菜蛋黄、鸡卷、火腿卷、虾茸卷、腊肠等切片后,分层拼出孔雀的尾部,上部的细尾羽用蛋白糕丝拼成,翅膀从下 到上用蛋白糕片、火腿、口蘑连刀片叠压拼成,凤凰的头部用蛋白糕片刻成摆入,嘴、眼、冠用黄瓜皮刻制,树干用肴肉、牛肉切片制成,叶子用青椒、红椒刻成, 右边的白孔雀身、头同上。双凤交映成趣,双目对视,仿佛要活起来一样.

评委们一一观赏和点评,不时交头接耳,交换意见。

马天浩和山奇对视,两个人不约而同地选择了凤凰为自己作品的主题,是英雄所见略同吗从刚才的比赛过程中的较量,两个人都知道对方的功力不凡,在心里对彼此充满敬意,英雄惺惺相惜。

马天浩将目光转向观众席上的苏西,见她正聚精会神地盯着评委,看着他们如何评判,没有注意到他在看她。马天浩也不知自己为什么,在台上比赛一点都不慌张,但只要一看见苏西就心慌失措,连手脚都不知道怎么放了。

山奇顺着马天浩的眼光看到苏西,忍不住嘿嘿一笑,马天浩觉察到了,一张俊脸窘迫得通红。

同时注意到马天浩的还有主持人方宜,从林子峰到马天浩,他们的目光一直都围着苏西转,那个黄毛丫头到底有什么这么值得注意的,她不由得多打量了几眼苏西,想要从她那张白皙清秀的脸上找到答案。

苏西并不知道有这么多人关注她,在她貌似认真专注的外表下,隐藏着一颗被饿昏了的心。早上到现在,她只吃了一片面包和一个苹果,早已经饿得前胸贴后背,她一心想要评判快点得出结论,好让她们这些观众评菜员登场。

经过一番激烈的讨论,评判们终于打分了,马天浩和山奇的两只凤凰得分一样为十九分,并列第一;4号武思义十八分,姜还是老的辣;2号孟建获得十六分,而1号陈文鸣大厨由于刀工不够均匀,只得到十一分,暂时居后。现在该轮到观众评菜员登场了。

苏西眼睛一亮,兴奋得一跃而起,终于可以上台光明正大吃东西了,为了这一刻,她等到花儿也谢了。

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