老爷子今天这么积极的让徐拙认魏君明当干爹，不全是觉得自己的徒弟可怜。

主要还是因为魏君明那个饭店没人继承。

倒不如便宜了徐老板。

另外，老爷子还想让魏君明教授徐拙的时候，更用心点，别藏私。

徒弟再好，始终隔着一层呢。

这点，徐拙心里很清楚，魏君明心里更清楚。

不过魏君明不介意。

相反，他倒是真的希望徐拙能继承他的衣钵。

手艺有传人，这是每个手艺人最期盼的事情。

至于钱财店面，那些都是次要的。

回到家里，徐老板洗了个澡，定好闹钟就匆匆入睡。

既然要做新菜，就得早点起来去菜市场抢食材。

不然去晚了，全是人家挑剩下的。

早上六点，徐老板已经在菜市场转悠一圈了。

昨晚已经和魏君明约好，今天在店里试着做水煮牛肉和猪蹄。

买好牛肉和猪蹄以及今天要用的食材，徐拙骑车回到了店里。

先把猪蹄泡进水里。

然后开始卤羊蹄，把要用到的面和上。

忙完之后，开始收拾猪蹄。

今天因为去得早，买的猪蹄品相很不错。

卖肉的摊贩来自郊区农村，猪肉都是农家养的土猪。

每天现杀现卖，生意很是红火。

猪蹄之类的紧俏货，往往刚出摊就会卖脱销。

先把猪蹄清洗一遍，刮掉蹄缝里面的死皮。

再用喷灯把猪蹄烧一遍。

烧猪蹄有两个好处。

第一是把一些没刮净的猪毛烧掉，破坏汗腺，减少腥味儿。

另外就是烧一下会让猪蹄的肉皮更加紧实。

等卤出来之后，口感会更好。

把烧好的猪蹄泡进水中，徐拙刚准备用钢丝球再洗一遍，结果店里突然来人了。

“请问，店里有人吗？”

徐拙洗洗手，从厨房走出来，看到一个高高瘦瘦的老人站在店里，这会儿正在端详着墙上的菜谱。

这老头七十来岁，头发几乎全白了，脸上带着平易近人的微笑，让人很温暖。

徐老板也没在意，以为是个顾客。

“现在店里没饭，吃饭得到十一点以后了。”

老头扭脸，上下打量一下徐拙。

“长得跟你爷爷年轻时候挺像的……”

这话一说出口，徐老板就差不多猜到这老头的身份了。

“您是……”

“我是于培庸，这些年你爷爷没少编排我吧？”

这问题问得，徐老板根本不知道咋回答。

昨天忘了问于可可她爷爷啥时候离开。

没想到出去躲了一圈，居然还是撞见了。

大意了大意了……

见徐拙愣在当场，于培庸笑了笑接着说道：“你不说我也知道，就你爷爷那性子，估计一天得骂我八回。”

“不过也没什么，我俩做搭档的时候，天天都在吵架。”

“可惜，京城一别，虽然时常听到他的消息，却从没再见过。”

“你爷爷他……现在还好吗？”

他脸上带着追忆的神色，让徐老板很是诧异。

老爷子和于培庸不会是一对儿相爱相杀的……好兄弟吧？