材料也不贵,海苔,糯米粉,水,香油,还有盐,除海苔之外的所有材料全部混合,这是网上查到的做法,但是鹿原野自己往里面另外加了点虾粉。
虾粉是自己过年前晒的干虾做的。
虾煮熟了放在屋顶晾就行了,晾到水分全部都干了为止,然后放进烤箱里面烘烤,最后放到破壁机里面粉碎,就是虾粉。
混合好的糯米糊放进锅里面煮,煮完之后会成糊状,这时候用刷子沾着面糊我那个海苔上刷就行了。
鹿原野看的视频里有特别说过,要刷在海苔光滑的一面,这样会比较容易。
刷完糯米糊之后,要放在烘干机里面烘干,说到这个烘干机,很神奇的一个……
厨房小工具吧。
烘干什么的超方便,可以做水果干,给蔬菜脱水,烘肉干,做腊味,包括鹿原野上面说的那个虾干,用这个做也完全没有问题。
甚至这个还更加方便一点,能够缩短时间,还不用考虑天气。
不过那几天天气合适,鹿原野做的虾干又多,这才没用这个。
淘宝上就能买到,超级方便。
烘干之后的海苔会缩水,然后拿去油炸,当然这样不太健康,可鹿原野就喜欢这么不健康的吃法。
当然了,想要健康一点的,可以用烤箱,那样做出来也会很脆。
炸个几秒,海苔就会卷在一起,用筷子可以调整形状,可是鹿原野是实用派的,好吃就行了,形状什么的就不在意了。
这样,海苔锅巴就做好了。
海苔锅巴应该是韩国的,鹿原野是在浏览器里面刷到的视频,刷到好几次,前几次都是韩国的一个女明星的吃播表演,当时就很想试试看了,直到前天才刷到另外一个明星(?)的制作视频。
他就马上做来吃吃看了。
这个海苔锅巴特别的酥脆,吃起来嘎嘣嘎嘣的超级香,撒上芝麻那个味道真的简直了。
鹿原野帮他们打菜,自己都忍不住用筷子夹一个偷吃。