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回到住处,果然有丰盛的午饭在等着她了。大家都是第一次在新的环境里干活,你说一句,我说一句,不一会儿就把自己见到的、听到的各种趣事统统交流了一遍。
石榴把花钿上拆下来的几尾小银鱼包进帕中,托丁香抽空带给司衣的阿纹去抵了上次的被子人情债。几个人又说起挖藕是挖出来的玉镯子,商量好晚饭后送到司饰去鉴定鉴定。
“嘿,我们比她们早上好几个月。”陈皮扯扯自己的腰牌,得意地对丁香说:“你去了那里,把腰牌一亮,她们那些还没拿腰牌的小.女就得喊你声姐姐。”
丁香被她这个说法所诱惑,点.就响,抹了嘴就要出去享受一下当姐姐的荣耀,连玉镯子也一并带去,无非是往司饰多跑几步路,不等晚上了。
石榴边洗她那半篓子山楂边说:“我看呐,值不了多少钱。藕塘除了咱们自家姐姐去,谁还会往那个偏僻地方走。肯定是夏天采莲蓬掉进去的。”
“石榴,你才当了半天徒弟,就假公济私捎带回来这么多山楂呀小心你师傅向赵大司膳告状。”金枣挑出一颗山楂,咬了一口立刻吐出来:“酸掉牙了。”
“不是这么吃的”石榴指着篓子里的山楂说:“这种山楂一看就很酸。更何况并不是新鲜果子,要么是去年秋天收的鲜果埋进沙沟里储起来的,要么是在初冬山中购得的晚熟果子拿泥封在缸里储到了现在,味道都会变化,尤其是后一种,原本就是酸的,再皱巴皱巴,更酸。若能生着吃,我一回来就分给你尝了。”
金枣冒着酸水叹道:“石榴,你师傅真厉害,教给你这么多。”
“我师傅是很厉害,可惜她是哑巴。”石榴也跟着叹了一声:“刚才那些是我以前就知道的时候,如果我师傅能说话,她一定会讲出更多有关山楂的事情来,比方说怎么储存不会酸啊怎么做更好吃啊什么的。”
这下轮到一屋子人惊叹了:“石榴,你师傅是个哑巴不如跟着我的师傅”
“嗯哑的,但她做蜜饯特别厉害。别拿那样的目光看着我,我不跟你们换。”石榴很干脆地拒绝了其他人邀她一起的好意。
清理完果蒂果核,石榴把它们盛进一个大海碗里,想来想去,还是做成冰糖葫芦最好,因为开了春,天气会越来越热,不趁着这会儿做上一串,将来熬了糖就没法凝成亮晶晶的冰糖外衣了。
打定主意,略一盘算,竹签子不好削,剥了新皮的柳枝到处都能折到。实在不行还能搞来烤鸭子用的铁签代替。糖和案板么,现成的。现在唯一缺的就是红铜小锅。出于对冰糖葫芦无限的爱,石榴曾围观过卖冰糖葫芦的大叔
据说红铜小锅熬出来的糖汁颜色特别鲜亮。要是没有,也就算了。石榴坐在椅子上问:“红铜小锅,有人在大厨房见过吗”
“没,非得红铜的要做什么呀”
“做冰糖葫芦。”石榴指着一碗红彤彤的果子说。
“冰糖葫芦葫芦还没种下哩,清明前后,点瓜种豆,上哪找嫩葫芦去”
难道唐朝还没出现冰糖葫芦这种小吃石榴心中一阵窃喜,立刻去院子里用她们的小炉子点火架锅,嘱咐众人帮她折些..的柳枝剥了皮带回来。
陈皮一心想看没有葫芦怎么做出冰糖葫芦来,.的细的长的短的折回一大捧柳枝。只见石榴用剪刀在柳枝上剪出尖口,穿上五六个半块半块的残废山楂果子,一串串排好放在案上,往炒锅里倒了一些水,跟以前熬糖浆似的,把糖放进去熬。只不过这里没搁蜂蜜。
在司膳坊有个特色便利,那就是每个院子里都能搭起一套简易小厨房。只要有食材有柴火,锅碗瓢盆倒都还齐全,开小灶不成问题。如果她们被锁在院子里那会儿有袋白面,估计这一帮人病了也能烙饼给自己吃。
陈皮等人围在炉子周围,甜香味很快飘了出来,石榴往案板上抹了一点油,拿筷子不停搅着锅,等到锅里的糖汁稠度差不多了,把一串山楂往锅里蘸了个遍,然后试着“啪”地一下让它平拍到案板上。
不过她的山楂串间距比较大,很稀疏,拍出来的效果没有想象中那么好。石榴在给第二串蘸糖时,就吸取了经验教训加以改进,不再拍到案上追求那一片薄薄的冰糖花样,而是轻轻放到案上,以保持她的山楂串不散架子。
熬糖慢蘸糖快,眨眼间几串疏松型冰糖葫芦已经趴在案上。陈皮瞧着那颜色实在勾人胃口,忍不住要下手拿一串先尝为快。
“等等,还没好。”石榴边说,边把剩下的几串也出了锅。“要等糖汁彻底变成冰凌块儿一样才行。现在才凝住一半,不香脆的。”
“没事,我不介意,反正都是糖。”陈皮已经把鲜红的一串冰糖葫芦握在手中,岂肯放下。当即咬了一颗,咯嘣咯嘣嚼起来。
众人都盯着陈皮,等待她嚼完之后做出试吃报告。尤其是金枣,现在看到山楂,嘴巴里就直冒酸水,只远远站着看,不相信裹上一层糖就能让那些酸掉牙的果子变甜。
陈皮已经开始咬第二颗了。
“陈皮,陈皮。”
“嗯”陈皮抬头,看到大家都在盯着自己,十分不解。赶紧嚼两下咽干净,茫然地问:“发生什么事情了啊你们为啥都在看我。我头顶上落了个喜鹊”