第二天,东方武就真的是做牛做马,磨豆子磨了一整天,才把豆子磨完。
他揉了揉肩膀,对着监工的茌好苦着脸说:“茌小姐,现在好了吧?”
一整天茌好的在这儿监督他。
茌好做了不少零嘴,炒黄豆、猫耳朵、锅巴等等。
在做监工的时候,茌好还不忘记吃东西,一边吃一边让东方武快点。
上午磨好的豆浆,已经被茌好用在锅里煮上。
东方武不愧是习武之人,一个上午就磨了四大桶豆子,一整天下来磨了将近有十桶。
一桶豆子可以磨出两桶豆浆,也就是一上午就磨出了八桶豆浆。
因着厨房只有两口锅,所以只能分两次煮。
等到下午的时候,豆腐已经成型了。
下午磨的豆浆,茌好准备将豆腐压得实一些,做豆腐干。
豆腐干分为两种,一种是熏的长方体形状的,晒干之后硬邦邦的,煮熟了切片用来下酒最适合不过。
另一种是千张,也就是片状的,切成丝用来炒或者凉拌都不错。
看东方武满头大汗,茌好终于良心发现,“好了,今天就到这儿吧。”
说着她让秋浓把煮起来的豆浆,放了糖,给他端了一大碗。
豆浆虽然有浓厚的豆腥味,但是喜欢的人大大的有。
东方武明显是不挑食的,他大口喝着豆浆,几口就把一大碗喝完了。
他砸吧砸吧嘴,“这该不会就是俺磨的这豆汁吧?喝起来味道还不错嘛!”
“锅里还有很多,你如果喜欢的话,可以再喝几碗。”茌好很大方的挥手。
东方武就算肚皮再大,也喝不了多少。
何况,这豆浆本来就是他自己磨的,茌好也没费什么功夫。
东方武不敢置信的看着她,“真的?”
茌好不屑的撇嘴,“当然是真的,你喜欢就去喝,你把那一整锅喝了我都不会介意!”
说完了,她就不耐烦的挥挥手,起去收拾豆腐。
早上磨的豆浆,做出来的豆腐分了两种,小部分做的是嫩豆腐,大部分做的是老豆腐。
“晚上就做豆腐宴好了。”茌好嘀咕。
豆腐宴是特色传统名宴,属于鲁菜,在古代是用来祭祀时食用的。
“怎么这么多菜?”洪卫看着满桌子的菜,忍不住看了看外面。
难不成太阳从西边出来了,怎的茌小姐今做了这么多菜。
茌好心极好地说:“你们要感谢东方统领,是她贡献了自己的力量,才做了这么多豆腐出来。”
“豆腐?茌小姐做的新菜?看起来还不错的样子。”洪卫还没有吃,就连连称赞。
茌好扬了扬脖子说:“何止是看起来不错,吃起来也不错。你们来尝尝,看看我的手艺有没有退步。”
说着她就睡一一介绍。
“这是海中寻珠,是用海带和豆腐丸子再配上香菇丁煮成的汤,味道偏向于海里的鲜味。”
“这是素狮子头,之前给你们做过的狮子头是用鲜做成,而这狮子头是用豆腐制成。”
“这一个是香菇豆腐羹,用豆腐脑加上香菇碎加入高汤用蒸笼蒸熟,最后将各色野菜切成碎末,用油稍稍炒制,加入酱以及盐制成酱汁,浇在蒸好的豆腐脑上。你们吃的时候,最好叫下面的豆腐脑和上面的野菜碎粒一起舀起来吃,这样更有味道。”
“这一个是锅塌豆腐……”