茌好平时的时候,十分注意保养自己的双手,那些茌夫人给她送来的面脂大部分都被她用来擦手了。
所以那双手比她的脸看起来还要嫩一些。
当然,这只是表象。
若是仔细摸的话,就会发现她的手掌上是一层薄茧。
只见她莹白的手在雪花般的面上用劲按压。
她一手按住木盆边缘,一手一边按压,一面旋转。
那呈絮状的面逐渐成型,变成了一个雪白的面团。
这时,茌好将木盆放好,双手一起按压面团,一边按,一边揉。
随着时间流逝,那面团的外面逐渐变得光滑匀称,如同变魔术一般。
茌说:“姐姐,饺子是不是和包子一样吗“她偶然看过茌好做包子,也是这样做的。
“不一样。“茌好用劲按揉,摇头说,“做包子的话,面粉要发酵很长一段时间才行,做饺子的面,只要醒一刻钟就可以了。“
最主要的是,做包子是要放酵母的。
“那好要等一刻钟以后才能继续做“茌看着圆润的面团,想要伸手戳一戳。
不过她才伸出手,就被茌好制止了。
“我们在醒面的时候,就先做饺子馅。“茌好拉住茌的手。
说着,她就将木盆放好,把茌洗好的拿过来。
这是五花,有肥有瘦。
做饺子,最好是使用三分费七分瘦的猪来做,这样做出来的饺子才会肥而不腻。
不过现在只有五花。
“那我要做什么“茌不想在一边看着。
茌好思索了一下,找不出茌可以做的,便道:“你让陈婆子进来烧火,你帮忙在锅里瑶半锅水,等水开了你要及时和我说。“
茌听了,觉得这个任务重要的,慎重地点头。
剁馅并没有多大的难度,将猪去皮,切片再切成条再切成丁,最后剁好即可。
剁的时候,可以在里面加入少许盐。
馅剁好之后,自然不算完。
在之中加入碾碎的花椒粉以及切碎的姜末,搅拌均匀以后,在加入酱以及少许油。
为了让馅更加鲜嫩,茌好又加入了一枚鸡蛋,搅拌了十分钟左右才停下。
却说城外。
钟叔带着护卫和婆子回到了现场,现场已经变得整整齐齐的,所有的灾民都被安抚好了。
“难道官府已经派人来了“钟叔喃喃道,心中顿时升起一股不安的绪。
当时他们旁边的粥棚就是官府开设的,出了事,自然很快就有人去禀报,现在有人来安抚也是理所应当的。
可若是官府的人先来,万一听信了谣言,那对茌府可是很不利的。
“你们把米和锅搬到那边去。“钟叔吩咐护卫头领道。
这个护卫头领,名叫荣东风,素做事沉稳,钟叔一直很看好他,所以这次专门选了他跟着。
荣东风应了话,指挥着众人把东西搬到被砸了的粥棚去,又让人把粥棚支起来。
钟叔则是观察了一番,发现在一处帐篷外面排着长长的三个队伍。
他思索了一下,这应当是回堂几个大夫所在了。
走近透过帘子一看,果然不出他所料,是回堂的孙大夫和诺大夫以及之前他从码头请来的郑大夫。
再仔细一看,钟叔发觉,这些灾民排队的时候不吵不闹,十分有秩序。
他心中忍不住纳罕,觉得有些不可思议。
就算是官府,这速度也太快了。
直到看到一群人巡逻过来,他才了然。
他快步走上前去,“梁少爷。“
带头巡逻的人正是梁君微。
他穿的并不多,只外面披了一件深褐色毛领大氅,里面穿着一件赭色织锦缎棉袍,腰间绑着一根青色宝相花纹带,下面黑色的裤子看起来很是单薄。