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晚饭除了麻辣小龙虾,王桂香还炒了两个素菜,煮了南瓜稀饭。孙志强下班回家,见到孙莲的手艺也赞不绝口,说是不用尝,闻了味道就很香。
孙莲就解释了小龙虾怎么去头怎么抽虾线哪里不能吃,又手把手教陈嘉宇吃龙虾。孙家夫妇听着也照做,发现这样烧出来的龙虾确实肉质饱满弹性十足,和前一日王桂香烧出来的完全不一样。
不但如此,这虾的滋味也好,汤汁又麻又辣又香。小县城不像大城市,没有什么来自五湖四海的饭店,几个人都从未吃过这样的味道,不由对蜀地的调味方式啧啧称奇。孙志强吃得尽兴,又叫王桂香给他拿出酒瓶酒杯,一边剥小龙虾一边下酒。
“丫头能干了啊!到底是小姑娘!”孙志强一口老酒一口小龙虾,惬意之余不忘跟妻子打趣,“这手艺,绝对比你当年好!”
“我们当年有的吃就不错了,烧菜哪有这么多调料。”王桂香白了丈夫一眼,“你不知我看着小莲炼油,光炒香就放了多少佐料!”
她从大碗里翻出大料花椒等的残渣给丈夫看,又说孙莲从书上看到的,要的料比这还要多。
“是下了下工夫了。”孙志强点头,“就是饭店做,也不比这个强了。”
孙爸爸很少这么直接地夸女儿,孙莲就猜他确实吃得高兴。
“记得我小时候,水田里钓到这个,都碾碎了拿去喂鸭子。”王桂香剥着小龙虾,不是自己手艺不好,实在是没怎么做过这东西。“没想到现在人吃这个,还做得这么好吃。”
“你看这汤里油水,能不好吃吗?”孙志强惬意地放下酒杯,“我们小时候哪有这么多油水烧这个,搞到一块猪皮拿来擦锅都能吃一个月。”
孙莲知道孙爸爸这是又要忆苦思甜借机说教,便赶忙拉开话题。
“小龙虾肉柴,没调味是不好吃。要是河虾,清水煮了都鲜。”孙莲说,“不过小龙虾不要钱,吃起来多划算。你说是吧,嘉嘉。”
“恩?恩!”陈嘉宇听见表姐说自己,忙不迭把嘴里咬着的一节虾壳吐出,“是啊是啊,等我明天出去,还能再钓一桶!回来还叫我姐烧给我吃!”
孙莲笑道:“天天吃你就腻了!”
“不腻不腻!!”陈嘉宇果断摇头,“等我回家就吃不到了,当然要趁现在使劲吃!”说完就继续埋头苦吃。
孙莲也不继续逗他,一边慢条斯理地剥着虾壳,一边活动心思。刚刚孙志强夸她手艺比饭店好时,她就脑海里灵光一闪。
若说她今天做得比她当年打工饭店的大师傅要好,她是不敢苟同。不过运气就在于现在涂县这边很少有人吃过这种味道,吃得就是个新奇。
麻辣小龙虾风靡全国夜市也就是2000年后,距离现在也不太远。这两年,全国各地的国有工厂都掀起下岗潮,涂县地方上的小小玻璃厂自然也不例外。孙志强不是正式工,下岗后更是连买断金都没有。上一世的孙志强之后就一直到处给人打零工,拿钱少又辛劳。母亲则是一直没有过稳定工作,虽然勤劳却找不到合适的活计,家里的生活才会一日不如一日。
生活拮据,两口子自然能抠就抠,又舍不得抠弟弟,那大刀自然也就落到自己头上。若是这一世让孙家夫妇开个夜宵摊子卖麻辣小龙虾,打出名声后,再赶上一波潮流,说不定日子就会比前世好上许多。这样就算是偏心弟弟,自己生活上说不定也能轻松不少。
只是人微言轻,孙志强还没从玻璃厂被裁下来,要两口子现在就放弃工人工资也不现实。而且摆摊也需要投入,就不知两人舍不舍得将本钱拿出来做生意。
不过小龙虾最肥美的时间在夏季,现在还来得及慢慢盘算。
这么想着,孙莲就对这陈嘉宇微笑起来。
“你要是每天钓一桶,我就能变着花样做给你吃。”
“真的?”陈嘉宇双眼放光,连孙家夫妇也被她吸引了注意力。
“真真的。”孙莲掰着手指头数给他,“麻辣小龙虾,啤酒小龙虾,孜然小龙虾,蒜香小龙虾,小龙虾炒年糕……”
“哇!”陈嘉听得宇直流口水,恨不得当场就抱住孙莲大喊亲姐。
第二天,大清早起床饭都没吃,陈嘉宇就闹着要去钓小龙虾。
孙莲自然不会答应,她还记得大姑姑把陈嘉宇送过来用的什么理由。又是威逼又是利诱,生拉硬拽地总算让小胖子能安稳坐家里写起作业。
只是陈嘉宇身体上安稳了,心却早已飞翔。趴在桌上铅笔刷刷刷写得飞速,质量却令人堪忧。他满心只想早点把差事糊弄完,选择题一眼看不出来的都是瞎选,填空题更是答得随心所欲。等到写完上交检查,孙莲一看,差点没气晕过去。