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第47章 秘制辣油

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郝迟见到龙宸修改口如此快,心中的不满才算是压下去了一些,然后绷着俏脸一本正经地回答起他的问题来。

“回禀皇上,我做的辣椒油乃是独门秘方,一般人我都不告诉他,是您问我才说的。”

龙宸修好笑地挑眉,“放心吧,朕肯定不会偷你的手艺!朕就是好奇一下而已,你的独门秘方还真多。”

郝迟“扑哧”一声笑了,然后仔细地把自己做辣椒油的法子说了一遍。

“豆油倒入锅中上烧开,炼至豆油没有黄色时端下来,放置15分钟后,下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝,再下八角、桂皮、香叶、小茴香、苏籽、香菜籽炸出香味,捞出所有料渣。”

“取一个瓦罐装入辣椒面,密漏放上面,将炼好的油淋入辣椒面上,淋完后加盖捂一夜即成。我这种法子做出来的辣油风味独特,色泽鲜红,辣味适中。”

说到这里郝迟不无骄傲地扬起了下巴,“皇上,别的我不敢夸海口,但是这做辣油我要是自称第二,全龙盛国肯定没有人敢称第一!除了您现在吃的这种,我还会好几种其他的方法,做出来的辣椒油各有特色,用途也是各不相同的。”

龙宸修看着她如此骄傲的模样,嘴角微微勾起,“嗯,至少是比御膳房那帮家伙做的香多了!”

以往吃过的菜肴里,凡是有辣椒油的,他都觉得腻得慌。因为那些辣椒油辣则辣矣,但是油味儿太重,并没有任何香气。

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