老包向鸡店买是论斤，卖出去自然是论个了。这鸡个头太大，分量也就重了，自然也就要亏钱。这油多了，烤制一下就变小很多，顾客也不喜欢。彭白这下寻思可就正合了老包的意，充分照顾老包烧鸡顾客的心理。

小单呢，经过上次的事后，已经把彭白当成了头。这彭白挑鸡装袋的事他自然知道，可也没有向鸡店老板打小报告。毕竟彭白每天晚上都帮他切出来的鸡，要换成他自己那是绝对完成不了的。

当然了，因为“努力和勤勉”，小单可没烧在老板面前受表扬。一向吝啬的鸡店老板娘可也说了，下个月给他加工资呢。

俗话说得好，吃人嘴短，拿人手短。刚开始那阵，小单可是巴不得胖子彭白离开，可眼下彭白把他的活依然干着，也就巴不得彭白一辈子都留在这里了。

为了学到烧鸡手艺，彭白没有真个最先送老包的，而是赶个特早将其它家都先送了，然后赶个清早把货送到烧鸡店老包那里。

经过旁敲侧击，彭白知道了老包做烧鸡一般是早上七点和下午两点。原因自然是中午和晚上来买烧鸡的顾客比较多。要是顾客总能拿到刚出锅的热乎乎烧鸡，自然生意也就兴隆。

一个月过去了，老包和彭白也熟络了，对彭白可比亲儿子还亲。

要说这老包干了一辈子烧鸡，看鸡肉的眼光自然毒辣了。这鸡肉好不好一眼就能看出来。往日里送鸡肉的，肥瘦都有，全看运气。可自打换了彭白送鸡后，这鸡肉匀称，显然是经过了仔细挑选的，老包自然很满意。再说了，这胖子彭白外表憨厚，嘴巴又甜，马屁拍起来让人如沐春风。

当然了最关键的还是彭白人勤快，总帮老包干点零散小活。时间一长，老包渐渐就把彭白当成了自个徒弟，这烧鸡的手艺基本上也教得仔细，只是还有一些细节没让彭白知道罢了。

“包叔，给您老送鸡来了。”彭白把车停好，然后喊道。

“哦，胖子来了啊！来，赶紧进来帮包叔搭把手！”烧鸡店老包听到彭白的叫声后，连忙连跑带颠的就从店里冲了出来，和彭白很快就把鸡货搬进了店。

“知道了，包叔。”胖子彭白麻利地跳下三轮车，扛起鸡肉就进了老包烧鸡店。

其实彭白帮的忙都比较简单，就是帮老包切鸡，这可不正是他眼下的拿手好戏吗？

鸡肉一般比较瘦且多是肌肉，这味道要进去自然很难。要想吃起来里外一个味，当然就需要在整鸡和鸡腿上划出刀口来，便于让汤料的味道浸进去。

彭白切了好几个月鸡了，这种简单的切法那是瞅一眼就明白。由于是专业的分鸡工，速度自然比老包快不少。可以帮自己干些活，这才是老包愿意让彭白在做鸡时留在烤鸡店厨房偷师的根本原因。