于是一时间,直播间的弹幕公屏一片和谐,简直无比清新!
颜烟此时正全神贯注的准备馅料,根本无暇他顾,所以完全不知道观众们的变化。
南方小笼包又有别称名为‘灌汤包’,讲究的就是汁多皮簿,入口即化,满口溢香。
所以在馅料这一方面就需要做足功夫。
颜烟以精湛的刀工将肉上的肉皮精准得割开,然后极其熟练的将瘦肉和肥肉分开,几乎可以做到十分纯粹的地步。
接着,颜烟将肉皮切成丝状,在水中浑烫至熟,然后再放入骨汤之中熬煮。
熬煮的过程中,香味逐渐散发出来,充斥着直播间,使得不少观众纷纷躁动起来。
“这什么味道?”
“好香啊!唾液都不由自主的开始分泌了!”
“现在相信了吧?主播小姐姐这才刚刚开始呢!现在只是煮食材而已呢!”
已经见识过颜烟前两次直播的观众们,此时纷纷开始在弹幕上显摆,言语之间无不自豪。
他们可都是品尝过古代美食的人呢!
虽说这并没有什么可得意的,但是这种自己知道别人不知道的感觉,还是非常暗爽的!
在熬煮肉皮的同时,颜烟见瘦肉和肥肉纷纷剁碎成肉泥。
再接着就是调料。
馅料的味道很大程度上都需要佐料调味,所以在这一次直播前,颜烟就已经准备好了一些自己配置的调料。
黄酒,酱油,蜜糖,椒粉……都办法制作了一些。
其中维克出了不少力,颜烟说出做法和制作条件,维克推荐相应的机器。
这样下来,倒是省了颜烟不少功夫。