卢筱筱把两个炕都烧好后屋子也暖和起来了,她为了让自己不在胡思乱想,就打算今天下午做一大锅卤味,这样平时想吃的时候就可以拿出来吃。
说干就干,卢筱筱先把土灶的火烧着后,往锅里加了半锅水进去,再从空间拿出处理好的三只鸡、三只鸭、猪蹄、筒骨、牛肚、牛筋、牛蹄放进锅里,然后再从空间拿出她喜欢的鸭脖、鸭锁骨、鸭舌、鸡蛋和鸡爪鸭爪放进锅里,把它们全部都用水焯一遍,去除里面的脏东西。
卢筱筱把东西焯水后把锅干净,就往锅里重新加入水,然后放入八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、白芷、草果、小茴香、山奈这些大料,再放入生姜和料酒去腥,加入冰糖和生抽提鲜,老抽上色,最后加入盐调味。
卢筱筱首先把不容易煮熟煮入味的先下锅卤半个小时,然后再把其它的全部放入锅中再小火卤一个小时,最后灭火浸泡三到五个小时。
到了晚上六点多的时候卢筱筱打开锅盖,一股浓浓的香味扑鼻而来,她看到一锅色香味俱全的卤味不争气的咽了咽口水。
卢筱筱拿出勺子舀出一个卤蛋咬一口,蛋白q弹,蛋黄浓香,因为卤汁都渗透到蛋里面,所以特别的入味,太好吃了。
卢筱筱从空间拿出两个大盆和一个大碗,把卤味沥干卤汁放到盆里,再把卤汁倒入碗里,这样下次卤东西就可以再用这个卤汁。
卢筱筱切了一个卤味拼盘后,就把其它的都收入空间仓库。
卢筱筱把卤味拼盘端进堂屋后,就从空间拿出一碗白粥,她喜欢吃卤味的时候搭配白粥,这样可以解腻。
吃饱喝足后卢筱筱感觉心情也好多了,果然摄入碳水可以让人心情愉悦。