和乐细细品完这串鸡心。

顾越观察发现，这人举手投足间颇有些优雅，吃东西的模样有些急切，但也维持了基本的气质，不似他顾大石，饿急了吃起饭来宛如饿死鬼投胎。

“这鸡心有些欠火候。”和乐实话实说，“想来没有腌制太久，咸味未曾融入到内部，不如鸡胗。”

顾越连连点头。

由于是成年大鸡杀出的鸡心，比烧烤摊常见的小鸡鸡心大了很多。顾越切了四瓣，串成一串，但由于这主意想的晚，因此没腌制多久就拿去烤熟了。

和乐掏出手帕抹了抹嘴。

“老板，怎么称呼？我看你是个爱琢磨美食之人，想来我们能有点共同话题。”和乐笑眯眯地问道。

“我叫顾大石。”顾越已经习惯了这个名字，报出来也毫无负担，一点儿不带卡壳的。

“顾老板。”和乐便如此喊他，趁着这会儿买炸鸡的人少，和顾越攀谈起来，“你这点子倒是稀罕，我还是头一次见着鸡肉的这种做法。”

“这都是旁人的配方，我不过是参考借鉴罢了。”顾越说道，他不想太扎眼。

和乐问他要了个板凳，就在摊位旁边坐下了：“不知是哪个地方流传出来的美食，我竟然没有吃过。”

“……我也不甚清楚。听和乐兄话里意思，你吃过不少地方的好东西？”顾越把话题往他身上拧。

“哈哈，我不过是占了些方便罢了，其实未曾到本地吃过，都是厨子做出的花样。”和乐谦虚了一下。

顾越心想这人和程侯爷应该有点共同语言。

让石三在摊位后面卖炸鸡，顾越靠着摊车与和乐聊天：“莫不是在鸿程酒楼？那里汇聚天下美食，花样多得很。”

“那酒楼我去过，的确花样繁多，可惜没能见着酒楼的东家。”和乐露出遗憾的表情，“名厨刘金嘴竟也叫东家笼络进去了，可见背后之人很有品味。”

“刘金嘴？”顾越心想不会是说后厨的老刘吧？他好像也参与了炸鸡的试验阶段。

“你既然说到这酒楼，应当吃过那里头一道招牌酒仙鸭子吧？那便是刘金嘴的成名作品。”和乐侃侃而谈。

顾越……顾越真没吃过，那鸭子一道要二十两银子，他一破打工的哪儿吃得起？况且也没有吃撤下的剩饭菜的雅兴。

顾栩忽然加入话题：“我听说，刘金嘴曾经是御厨。”

“没错！他在宫里呆了十五年呢，每年国宴都有他掌勺的菜品。”和乐说道。

这么一说，顾越想起那老刘好像确实经常说自己给什么贵人当过十几年厨子，原来是在宫里。

正想着，顾越看见顾栩给了他一个眼神。

那眼神很微妙，顾越一时摸不清他的意思。

又有计划？

他便继续跟和乐聊这老刘：“那他后来为何离开了宫里？当御厨应该赚的不少吧？”

“明天也和今天一样，可行？”

和乐道：“这便是刘金嘴的高明之处了，我最欣赏这人。宫里贵人口味都固定，他做了十几年也翻不出什么花样，自然寂寞，所以离宫去了。”

匠人精神呗。顾越点头。

看来这和乐不是什么普通人，连御厨的事都知道的这么清楚，还吃得起二十两银子的酒仙鸭子。

不过人家不透露身份，他就也没有追问的意思，只要不是对他们有什么危害，那就随便。

石三一直盯着呢，有什么问题他会发现。