泥鳅喜欢淤泥环境，平时昼伏夜出比较多，如果水中缺氧，泥鳅便会跳跃到水面进行呼吸，在水干涸时，它会潜入泥中，只要有少量的水保持湿润，它都可以存活，所以泥鳅的生命力很顽强。

小时候泥鳅都在田间地头，在刚露出禾苗的田间，偶尔有几个洞口，冒出一个头，露出半截身子或者把须子露在外面，我们就会跟着这个洞用手去挖泥鳅，轻轻的趴在地上，一只脚跪地，另外一只脚找好姿势，然后半蹲半跪着，两只手轻轻的靠近泥鳅在的洞口，然后连泥巴一起用双手捧起来，看见有没有泥鳅在手上，如果没有就把泥巴放一边，继续靠着那个方位继续手挖，直到泥鳅出现在手上，赶紧放入桶子里面。

泥鳅我们除了手动挖，还会上锄头，记得门口的小水沟，因为常年的流水有泥土的流入，每到涨水季节水就会漫出来，为了加速雨天排水的效果，每年年末家里就会想办法清理水沟的淤泥，提前几天把水沟上游堵住，然后在出水口处挖低，让水提前流出。

水沟稍微干了几天，我们就开始用锄头挖泥巴了，把水沟里面的泥巴挖出来，放在水沟的两侧，这时藏在泥土里面的泥鳅就无处可逃了。看见有活动的黑色影子，我们挖出泥巴，然后用手掰开泥巴，就看见泥鳅藏里面了，泥鳅的皮肤非常特殊，好像有一层保护自己的润滑盔甲，我们一没抓住，它就随之滑走了。

抓泥鳅，我们还有特制的“泥鳅黄鳝药”，那会家家户户都有山，山上面有各种树，杉树、松树、还有茶树，茶树长得特别高，每年摘茶籽得带个竹子做的钩子，爬到树上，用竹钩子把带着茶籽的枝条勾过来，摘下茶籽，放入竹筐里面。而每年茶籽榨油后的茶枯，做成了一个圆圆的大球饼状，然后我们把茶枯饼敲碎，用开水烫开等凉。

我们带上茶枯饼的水，来到小沟边上，把上游的水堵住了，然后把茶枯饼和水放入水沟里面，半小时不到，泥鳅和黄鳝就会浮出水面，晕乎乎的，然后我们就抱个水桶在边上捡，每一趟下来都收获满满。

更多的时候为了简单，带个粪箕和一个水桶，然后拿上一个扁担，就去水渠边上了，把粪箕放在水的下游，固定好位置，然后拿着扁担，从上面沿着水渠往下面，一路划动水和泥，还是边上的水草，试图把泥鳅、黄鳝和小虾米往下面的粪箕上赶。然后把粪箕口朝上快速拎起来，然后把泥鳅和黄鳝还有虾米捉起来放进桶里面。

每次我们忙活一下午，晚上妈妈又可以帮我们改善伙食了，难怪农村都说勤劳可以致富，但至少对于我们来说可以饱口福，童年是快乐的，也是治愈的，我们喜欢山水田间的快乐，我们也享受劳动带来的收获。

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