他老爹说：“这玩意不会给你带来荣耀，只会带来灾难。看着，小子，就在这个墙缝里。老辈说是家谱。以后有对你好的要拿，就拿出来。没有的话，就在翻房子时一把火烧了吧。“

百富知道有这码事，但并没放在心上。那时干活赚钱忙活嘴是第一位的，谁去注意什么家谱不家谱呢。

有一年，那是英百富二十一二岁时吧，县里来人采集民风，把他用车接到双兰县的小饭馆，做了一盘菜让他吃。他家那时逢年过节才能吃上肉。这盘菜好看得就像屯子后面秋后长满了枫树的小山，鼻子凑上去是一股能把人嗅晕的香气，直冲肺管。

他伸手抓来吃，连手被烫了也不管。只听一声咔嚓，被照了相。后来他家那本发黄了的族谱被那些人拿去，他吃菜的照片被放在了县里的杂志上，他手抓菜肴的样子就成了英家祖先多尔衮部队出征打仗时的图腾。

后来那家饭店就改成了英家菜馆，他家经营的菜品就叫英家菜。但那时百富并不知道那个好吃的菜叫什么，也不知道怎么做的。

知道并记住了这道菜叫锅包肉是百富二十四岁出门打工时了。他们一帮力工，讨了半年工资终于如愿以偿，大家高兴的聚在一家小面馆，准备大吃一顿以致庆祝。

但百富有不同的意见：既然下一次馆子，就去县里最好的。那里最好，大家一起叫道：英家菜馆！百富知道，这家菜馆据老辈人讲也是英家后人开的。

他们一起唱着歌从最东头走到最北头。大家你拉着我我拽着你，十几里的路瞬间就到。

他们点了一桌子的菜：杀猪菜，红焖肉，酥白肉，干炸里脊，小鸡炖蘑菇……。

百富觉得还有一个菜没点到。

“那叫什么了，炸得红红酥酥的，嚼起来嘎巴脆？”

百富想起了那年民俗专家点的菜。

“如果不是红的是白的就是大萝卜！”

一边已经迫不及待的拿起筷子的刘奋进嘻嘻笑着说。

“真的，真的有哪个菜。是最好吃的菜了。”

百富不喜嬉闹，很认真地说。

穿红衣服给他们点菜的小服务员说：“那个菜叫锅包肉，对不对？”

他们谁也不知道，就乱喊道：“行，行，就是它了，就是锅包肉！”

锅包肉于是就上了桌。当这些饥肠辘辘的力工们像抢似的将它们送进嘴里时，谁也顾不得说话了，只听得见一阵咔擦擦的咀嚼声。

大家嘴里含着牙签要走了，但百富和奋进不急着走。他们缠住那个点菜的小姑娘，问她锅包肉的做法。她说：“很简单哪。肉切成大片，裹上土豆粉，再放到油里炸。”

百富和奋进带着秘方回去过年了。但他们谁也没做出锅包肉。他们做出的只是一团团面裹着肉的炸面疙瘩。于是他们就经常去那家饭店求教，也和那个穿红衣服的小服务员熟悉了起来。

她叫丁慧，爸妈都是知青。后来，百富就在建筑业干上了，奋进身体不如百富壮实，觉得做菜能图个先饱肚子，赚钱也多，就进了这家做英家菜的饭馆做了学徒。

再后来，百富和奋进都向丁慧表示了好感，丁慧选择了英百富，在百富向一栋烂尾楼进攻胜利之后，他们结了婚。婚宴上，每桌上都有一份夺人眼球的锅包肉。

那阵农村结婚还不兴主持人，都是新郎和新娘自己说词。有那淘气的，就问新人：

“锅包肉是什么意思啊，是表白你们是多尔衮的后代呢，还是要表白你们一辈子都吃锅包肉？”

新娘笑着，不知怎么回答，新郎大咧咧的说：“媒人嘛。那是媒人。”

不管是媒人也好，还是多尔衮的后代也好，锅包肉是真的很好吃。百富曾想过去英家菜馆，学做这道菜。但阴差阳错的，他并没干上厨师。

他有些遗憾，所以，当在爱情上受了挫折的儿子建瓴回到家里，干什么都提不起兴趣时，他就想起了全家人喜欢的锅包肉。

“去学吧。那里不少学问呢！”

他对儿子说。

“锅包肉里？”

儿子惊讶的问。

“是啊。你觉得锅包肉没学问吗？”

儿子嘟囔道：“我没那么说，是你自己说的。”