李歆又在庄子上住了几日，油菜籽和豌豆都已经收上来了不少了，都放在宽阔的场子上晾晒着。

而收了的那些田，也快速的收拾了出来，已经开始种上番薯了。

到了二月中旬的时候，杨柱一家捎了信到庄子上来，说是可以把油坊彻底的交接给李歆了。李歆便叫了朱勇赶车，带着赵大往白花镇上而去。

其实交接倒是也没什么麻烦的，油坊李歆已经买了下来，官办的契约也都有了。如今，也就是杨柱一家把油坊中要处理的事情都处理好了，东西也都搬到乡下老宅去了，可是彻底的把油坊腾出来交给李歆了。

进了油坊，便发现里面打扫的干干净净，不过杨柱一家除了私人用的物品搬走了之外，其他的，油坊要用的东西都没有动。柜台、油坊里要用到的器具都留了下来，还有后面的屋子里，都还留了衣柜和桌子。

“以后，这油坊可就真的交给李姑娘了。”杨柱的妻子张氏有些不舍的说道。

李歆也能够理解那种不舍，油坊的生意不好，经营下去，银钱也是只亏不挣，所以对于杨家而言，油坊已经是没有开下去的必要了，便想着变卖了，也能买些田地，至少每年都有些稳定的收入。可是，这个油坊毕竟是杨家经营了三代人的了，忽然卖掉了，以后就是属于别人的东西了。舍不得是肯定的，到底也算是一份祖产了。

杨家经营了油坊多年，也就有了多年的感情。

“我一定会好好把油坊经营下去的。杨嫂子以后若是到这镇上来，也可以进来看一看，坐一坐。”

“我承李姑娘的好意，若是以后家里要买油，一定到这边来。”

张氏临走的时候，还留了一张方子给李歆，是榨油的方子。虽然油坊中的伙计也在这里做了好几年了，对于许多工序都是了解的。不过，油坊榨油，杨柱每次都是一起做活的，自然也有些榨油需要的注意事项，杨柱是没有告诉伙计们的。

而这方子写的很是详细，把步骤和哪个步骤需要特别注意的地方也都写的清清楚楚的。看过方子，再实践一下，榨油的工序也就可以完全掌握了。

李歆握着方子，心里也是很高兴的。有了这张方子，榨油可就完全没有问题了。张氏能够这样不藏私的把方子给她，她也承张氏的情。若是以后，杨家有事需要她的帮忙，她能做到的，自然也不会拒绝。

油坊正式到了李歆的手中，李歆便先关了门。找了人，把后面的屋子收拾一下，后面的屋子是杨柱一家住地方，有好几间屋子，一下也住不下。而油坊的面积和规模也太小了些，李歆便想着，把后面的屋子也打通两间，把榨油的地方扩一扩。

也让人去找木匠，把榨油要的器具再打一套出来。

等把油坊的事情安排好了，李歆便把油坊先交给赵大管着。赵大在连家的时候也帮着连周氏管过陪嫁的铺子，对于经营店铺，倒是也不陌生。赵大虽然没有管过油坊，不过这么小的一摊子事情应该是管得好的。再说了，油坊也不对外经营，赵大也就是管着油坊的伙计些，管着榨油的事情就是了。

把事情交代清楚了，李歆便先回了庄子上。回到庄子上，李歆便让朱勇赶着马车，把赵大的媳妇送到油坊那边去，赵小山夫妇二人还有香草则依然留在庄子上。