对于用胖头鱼、鲤鱼、鲶鱼放在一起煮制的江水炖江鱼完颜亮不感兴趣，因此完颜亮大口吃着酥香烂软、咸甜可口的无锡排骨。汪伯彦在察言观色之后又赶紧命人上了如青椒海参、口味鱿鱼丝、醉香鸡、茶油小炒鸡之类的十几道江南名菜。其中的青椒海参就精选了上好的刺参为原材料，海参体壁肥厚肉质红嫩并且含有多种矿物质和人体必需的微量元素。因其可以补肾、益精其滋补功效足以与人参相媲美故而得名，海参是与人参、燕窝、冬虫夏草齐名的八珍之一。

海参一般以海洋浮游生物为食，在食物充足之时海参就大吃大喝。而每年的七八月份当海洋浮游生物上浮了以后，断了粮的海参就只能用奇特的夏眠来渡过难关。海参的再生能很强，就算是把它从中间切成两半，它也能很快恢复原样。

汪伯彦道：“王爷，这些菜还行吧？”完颜亮道：“很好！有劳几位大人了！”

黄潜善道：“王爷，你言重了！招待好王爷是我们的份内之事！久闻王爷不但体貌奇伟、沉静仁孝而且还用兵如神，下官听说，十五年前，西夏人步兵和骑兵，一共十几万人攻打贵国凤翔，王爷闻迅后亲临现场，巡城时，王爷看到护城河外有一名西夏将领正坐在胡床上。他以为箭力无法达到，所以故意做出蔑视守城者的样子。然而，当时王爷却大展神威，王爷开弓、搭箭，等那名西夏将领一抬肘，王爷就一箭过去正好射在了敌人腋下护甲无法掩盖的地方。那厮当场就命丧黄泉了，如此一来凤翔城守城将士是士气大振，而西夏军则惊骇莫名。如此说来，王爷的神勇当真是无人可及呀！”