**局中局：妻子的秘密

卷五70、

当姚海亮的眼神回到餐桌上时，岳父的目光还没有从食堂门口的方向上离开，只是在妻子出了食堂的门后，老人已经停止了点头，绽放开的笑容却一直挂在了脸上。

姚海亮看了一眼岳父的餐盘，只有一碗米饭和多半碗的汤，从米饭的“形状”便可以看出来，岳父一口也没有动。应该市委食堂的午餐还算得上丰盛，菜可选的也不少，但岳父却只盛了一碗汤……正当他看着“简单”的午餐发呆时，岳父突然转过了头，

“这汤味道还不错，要不我给你也盛一碗……”

“爸，我自己来，我自己来……”

“你坐，你坐，我还要去取点佐料……”

没等他起身，岳父钟哲夫已经离开了座位。姚海亮看了一眼妻子留给他的午餐，虽然是妻子打给自己的，但却很合他的胃口————牛腩炖土豆和川味的爆鸡丁，就连炖牛腩里也撒上了几片鲜红的辣椒。姚海亮爱吃牛腩，但在很长的一段时间里他却不清牛腩和牛肉的区别，以至于在饭店点菜时经常的搞混，后来是妻子告诉他，牛腩和牛肉是有很大的区别的，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛特殊部位上的分割，按部位不同，还可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、和挽手腩。坑腩的牛味最浓，是牛胸前八支骨的腩肉，也是最常用的腩位，面积最大。爽腩：又叫“绷纱腩”、“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位,面积很，由于有块薄软胶质，爽软不硬，正是由于有了这些优点，爽腩才成了牛腩中的上……

从那时起，姚海亮才知道牛腩还有这么多的讲究，不同的部位有着不同的吃法、甚至还有不同的“食疗保健”作用。尽管他没有把妻子的那些部位区别弄得特别清楚，但他还是一眼看了出来，今天食堂的这道“牛腩炖土豆”有点挂羊头卖狗肉的嫌疑，就连他这个不算内行的人也一眼看了出来，这应该就是“牛肉炖土豆”了。

对于“牛肉炖土豆”这道菜，姚海亮就熟悉多了，他听父辈们过，这道菜是从“苏联老大哥”那里传过来的，当时在中国还引起了一个是“牛肉炖熟了再放土豆”，还是“土豆炖熟了再放牛肉”的醉翁之意不在酒的大讨论。

“来，海亮，土豆炖牛肉、再配上这碗汤就更完美了，宁可餐无肉，不可饭无汤，这汤确实是个好东西……”

让姚海亮诧异的是，一边着话的岳父还很夸张地不断把胡椒粉往自己的碗里倒着，转眼间，岳父的汤碗上便漂了“厚厚的一层”……还好，岳父仅仅是自己用完后便把瓶子放在了一边，虽然他也是个吃辣的高手，但他还是被岳父的“豪气”给吓到了。[聚阁 .” target=”_blank”>” target=”_blank”>.]

“海亮，吃，来……”

给汤里加完了佐料的岳父钟哲夫便“忙活”了起来，如果他不是相当的训练有素的话，一定会被拉下很多，等他接近尾声的时候，岳父已经端着汤碗在等他了。

“海亮啊，来，一起来这汤……”