这还没完，火腿蒸鸡，火腿才是最重要的辅料。做得好了，这道菜能把仔鸡的细嫩和火腿的咸鲜发挥到极致。

第8章 红焖小羊排

苏乔拿了双筷子，往瓷盘里摆食材。

切成薄片的火腿铺底，然后把鸡肉一块块整齐地放在上面。每两块鸡肉之间夹一片切成长方形的火腿。

再把提前吊好的清汤取半碗，均匀淋在每一块鸡肉上。

这时火腿的咸鲜还未融入鸡肉里面，要再上锅蒸一遍才行。在高温与水汽的作用下，火腿的风味会浸入鸡肉每一丝纹理，直到鸡肉吸取火腿所有的精华，变得美味无比。

厨师颠勺，做其他菜品，抽空过来看了一眼，对苏乔竖起大拇指：“这个一看就好吃。”

苏乔笑了笑，道：“改天我再做一次，大家都尝尝。”

……

客厅里，众人有一搭没一搭地说话，苏父苏母大致问了问骆家的情况——这些事先都清楚，不过是走个过场。然后说了些苏乔的小习惯，以及商议婚期之类。

苏乔还不到法定结婚年龄，所以不能领证。

现在有两种处理方式。先办婚礼，等到苏乔满二十二岁，就去拿结婚证。或者先订婚，等苏乔毕业之后结婚。

这两种方式在联姻里都很常见，一旦对外公布两家联姻，基本上就意味着捆绑在一起，很少有反悔的情况。因此不论是先办婚礼还是先订婚，苏父苏母都觉得可以接受。

“要不然问问啾啾的意见吧。”苏母道。“总归是你们两个年轻人的事情，我们说了不算。”

骆云深闻言点点头，道：“好。”

厨房里飘出一阵阵香气，勾得人饥肠辘辘。

又过了半小时，苏乔从厨房里出来，整张脸因为高温有些发红，他兴冲冲道：“可以吃饭啦。”

餐桌上，各色菜品已经摆好。火腿蒸鸡待在正中央，傲视整桌菜。

仔鸡经过高温蒸制，外皮几乎是半融化的状态，被餐厅的灯光一照，竟然有些晶莹。旁边的红焖羊排洒了白芝麻和香葱，被热气一激，混合着焖羊肉的香味，缓缓扩散在空气中。羊肉经过炖煮，已经变成了诱人的红棕色，骨酥肉烂，令人垂涎。

蒜蓉油淋虾因为烹饪时间短，所以临到开饭才上桌。

苏乔捧着盛虾的玻璃碗，还没等走到餐桌边，香味儿就已经传了过来。

蒜蓉经过热油炒制，香味尤其浓烈。浓褐色的酱汁混着蒜蓉，每一只虾都完完全全浸在里面，饱满的虾肉吸足了酱汁。

“好香！”苏国安在餐桌边坐定，看了看菜色。“都坐下，吃饭吧。”

所有人第一时间拿起筷子，伸向最中央的火腿蒸鸡。苏乔和骆云深坐在一起，因此筷子在空中打了个架，落后一步。

苏乔下意识收回手，耳朵有点发红，朝旁边小声说：“对不起。”

骆云深没说话，夹起一块鸡肉，放到苏乔碗里，这才道：“你又没做错什么。”

“唔。”苏乔点点头，有点开心，想了想，又说。“火腿蒸鸡是我做的。还有羊排和虾，都是我做的。骆先生试试看？”

骆云深：“好。”

他们讲话这点时间，桌上其他人都已经把鸡肉吃到嘴里了。

蒸鸡金黄得有些失真，入口先是汤汁的鲜。轻轻一抿，半融化仿佛胶质的皮便无迹可寻了，只留下丰腴的口感。随之软嫩的鸡肉慢慢散开，肉质细滑，吸收了火腿咸鲜的鸡肉还有一种特别的味道，想要细细品尝时却已经消失，使人不满之余，迫不及待地想要再多吃一点。

“嗷——”骆星杼被鸡肉烫到了，但他仍旧倔强地把满口嫩滑的鸡肉吞下去，摆出一个夸张的表情。“这也太好吃了吧？”他性格外向，惯会活跃气氛，虽然先前一直对苏家的午餐表现得很感兴趣，但实际上没什么大的期待。

骆家家境非比寻常，骆星杼也是从小吃遍各类美食。不说山珍海味，但国内国外的飞，什么珍稀食材、名家手艺没见过？

普普通通一份蒸鸡，就算配了火腿，在骆星杼看来也说不上多独特。或者只是香味儿唬人呢？闻起来喷香，吃起来平平无奇的菜可不在少数。

直到把鸡肉送进嘴里之前，骆星杼都是这么想的。

但蒸鸡刚刚入口，骆星杼就在心里发出一声惊叹。咸淡把握得堪称完美，鸡肉带着鲜香的汁水，仿佛连骨头里都透出那股诱人的香气。吃完了肉，骆星杼还吮了一下鸡骨，才去夹下一块。

满桌的人都顾不上说话，频频把筷子朝苏乔做的三道菜伸过去。

骆云深也不例外，只是他表现得没有那么夸张，仍然保持着适当用餐礼仪，表情丝毫没有波动——只从夹菜的速度才能看出他对菜品非常满意。

相对于蒸鸡，骆云深更喜欢那道红焖羊排。羊肉的口感比起鸡肉来更厚重，独特的膻味被调料中和，变成一股浓香。棕红的、油汪汪的酱汁覆盖在每一块羊排上，拎起骨头，浓稠的酱汁就随之滑落。

小羊排焖了近两个小时，原本紧实的肉已经变得酥烂，贴着骨边的那层筋膜却还有嚼劲，澎湃鲜明的肉香似乎可以顺着味蕾直接流进胃里。

苏乔在旁边看着，认真地把这件事记下来：比起鸡肉，骆先生更爱吃羊肉。

他默默想这件事，都没怎么动筷子。直到有人点了点他的碗沿。

“在想什么？”骆云深道。“专心吃饭。”

苏乔有点不好意思，脸色发红，“喔”了一声，乖乖拿起筷子夹菜。

“这味道真是绝了——”骆星杼吃完一块小羊排，满足地说。“怎么会这么好吃？它也就是个羊肉，好吃成这样……”

一边说一边又去夹蒜蓉油淋虾。

沾着蒜蓉的虾肉十分弹牙，味道足够的酱汁先给人以直接而强烈的味觉享受，随后咀嚼，又能感受到虾肉原本的鲜甜。骆星杼忍不住又夹了一个。

两相比较，苏家厨师做的那些菜就有些相形见绌了。

骆星杼吃了菜还不够，他琢磨了一下，弄了点红焖羊排的酱汁，浇在白米饭上。酱汁把晶莹的米饭浸透，显得格外诱人。他又夹了几只虾，哼哧哼哧去掉虾尾，摆在拌好的米饭上。

随后张嘴，塞了满满一大口。