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第三十一章 春暖制茶

然后他又赶紧出来,帮林春暖的架火,

“旺好哥,不用你,生火我会的,我来,你歇着。”

林春暖实在不好意思,事事都让窦旺好来做,就想先让他去歇一歇。

“嗨,这又不是什么难做的活儿,你客气什么,我一下子就好。”

窦旺好手脚麻利地把两个炉灶都生起了火,又把昨天刷好的背后锅拿出来,

“春暖,应该没什么要准备了吧,那我就回浅林子去取薄荷了。”

林春暖赶紧对他挥挥手,

“去吧,去吧,我一个人就行了,对了,你再等一下,旺好哥,咱们家里有没有那种竹子做的圆笤帚?”

村里都在用这种竹笤帚刷锅,林春暖是知道的,但她刚刚在山上的时候,忘记了让窦旺好帮她砍几节竹子回来做这个了,只能期盼着窦旺好家里,能有没用过的,毕竟现在谁家砍了竹子回来,也不会只做一把刷锅的竹笤帚,都会多做几把备用,林春暖急需一个竹笤帚当茶把用。

“有啊,有啊,你等等啊,我就去拿给你。”

窦旺好转身跑到仓房那里,翻了一把竹制的圆笤帚过来,

“这个行吗?”

就是这个啊,林春暖连声应着,伸手就把竹笤帚接了过来,

“这回不缺什么了吧?那我就走喽?”

“走吧走吧,我自己忙就行了。”

这用完就嫌弃的架势,让窦旺好哭笑不得,不过他肯定是不会跟林春暖计较的,所以没接话,转身就出了大门,那个筐子有点大,放在草丛里,并不能全藏得特别严实,所以窦旺好急着去把它拿回来,要知道,薄荷现在简直太值钱啦。

林春暖这时确实也顾不上窦旺好,她还急着制她的茶呢,制造茶叶是一件讲究的事情,它需要你辨认出不同的品种,晴天叶和雨天叶,上午采的还是下午采的,然后全部分拣出来,以确定等级,然后分开盛放。

好在山坡上的这片茶叶都是一个品种的,并不需要林春暖来区分,至于是晴天叶还是雨天叶的,林春暖就分不出了,但她能分清哪一筐是上午采的,哪一筐是下午采的呀,这在林春暖想来,已经足够了。

因为她除了知道这个茶叶是绿茶,就再不知道其它的了,甚至连这个绿茶的品种都不太分得出呢,毕竟前世里虽然学了茶道,也是一时的兴趣,不久就放弃了,并没有太钻研。

现在想来,她真是挺后悔的,本来是有机会好好掌握的东西,结果都让她把机会浪费掉了,林春暖发现,自己自从到了这个年代,就后悔起很多事情了,如果没有经历过现代的生活,她永远不知道她从前都错过了什么。

可她的后悔也只是一闪念间的,就像上次看到繁体字时候一样,后悔也只是那么一丁点儿的时间,毕竟人是要往前看的,以前做得不够好没关系,那就从现在开始,把能做的都做好就是了。

怨天尤人或者愧疚后悔,都不能解决实质上的难题,还是要踏实的走好每一步,才是最实际的,林春暖是说动就动型的,绝不拖延,先要把茶叶拿出来晾晒,她自己动手把上次晾晒薄荷叶的大竹匾翻了出来,擦干净,然后就开始晾晒茶叶。

她把上午采的茶叶薄摊着晾晒,下午采摘的就厚摊着晾晒,这样它们的水分就能保持均匀了,当然,在晾晒之前,要剔出碎叶和其它异物,还不能晾晒在有阳光的地方,温度也要适中,这些,林春暖倒还是有印象的,也做得挺好。

根本茶叶的品质来看,大约晾晒一个多时辰就差不多了,林春暖正不知道自己把茶叶摊该干嘛呢,或者先回趟家看看?刚一这么想着,大门就被推开了,窦旺好背着一竹筐薄荷回来了。

林春暖就赶紧动手把大盆盛上清水,然后利用等待茶叶晾晒时间的闲工夫,把这一筐薄荷都清洗了出来,但这次薄荷的数量比上次要多一点儿,茶叶又占了三个大竹匾,薄荷倒是没地方晾晒了。

“没关系,没关系,先把它们用这两个大盆盛着,一会等到茶叶晾晒好,再把它们晾晒上,也是行的。”

也只能这样了,窦旺好家里的东西,几乎都让林春暖给用上了。

把薄荷洗好,屋里的茶叶也差不多晾到时间了,接下来就是炒制,茶叶的炒制分生锅和熟锅,没有专用的茶锅,只能用家用的这种大铁锅代替,不过,古代的手工真不错,大铁锅的表面很光滑,炒制茶叶倒是挺合适的。

根据记忆里还记得一点的上辈子的经验,林春暖先炒了不多的一锅茶叶试制,先是生锅炒制,根据手感用茶把把茶叶炒制得差不多了,就转到熟锅里接着炒制,这个过程主要是看火候。

并在熟锅的炒制过程中,把茶叶揉成圆直条状,当形状紧细、圆润、光泽之后,立刻出锅,倒在大竹匾里继续晾晒,这活儿说起来容易做起来难,但林春暖的第一锅茶好歹算是出锅了,虽然卖相一般,但制作过程是成功的。

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