笔趣阁

设置:
关灯 护眼
笔趣阁 > 星际美食女神 > 第95章 九转大肠【三更】

第95章 九转大肠【三更】

【呜呜呜,女神你真的是太棒了!】

【女神你真的是太可爱了,你简直是天使。】

【不不不,女神她是华盟的,所以她是小仙女,不是天使。】

【对对对,女神简直就是仙女。】

涂绒绒无奈地看着粉丝们给她吹彩虹屁,然后带着他们逛了一下自己的新家,之后才心满意足的回到小棚子那边继续做今天中午的大餐。

猪肉也已经煮好了,捞出放凉得差不多了,涂绒绒就把妹妹交给涂澈,自己来到料理台前开始工作。

涂绒绒将猪肉切成3厘米长2二厘米宽的薄片,整齐的麻放在盘中。

然后将洋葱切丝,取部分姜切丝,取部分姜切末,取部分蒜切茸。

将红葱头,蒜片,香葱,洋葱丝,姜丝与植物油一起入油锅中,用小火烧至沸腾,冒出香味时捞出历出油,制作成葱香油备用。

将盐、味精、白糖、蒜蓉、干辣椒面、生抽、香醋、红油、芥末辣、花生酱,芝麻酱和花椒粉调匀成蒜泥汁。

再撒上姜末,淋上香葱油和蒜泥汁,这道蒜泥白肉就做好了。

“有记得我怎么做这道蒜泥白肉的吗?感兴趣的小伙伴们可以学学,很简单的是吧?”

“现在我们来做下一道菜,九转大肠。”涂绒绒将蒜泥白肉做好了以后放到空间食盒里保存,等一会儿所有的菜做好了之后再拿出来。

空间食盒是类似于星际快递盒的东西,里面的时间是静止的,所以刚刚出锅的菜是什么样子的,拿出来的时候还是什么样子。

涂绒绒把蒜泥白肉放进去,就是为了不让一会儿她把所有的菜都做完了,第一道菜的味道因为时间的问题有影响。

涂绒绒将大肠剪开剔去肥油,刮去内外粘液,用盐醋揉搓,用温水洗去污物,洗净后下冷水入锅,放料酒、葱、姜焯水,除去异味,放石粉抓匀腌制,再用清水洗净。

蜜糖加水调匀。

用胡椒桂皮八角,香叶超过整干椒,这做好卤水,放盐味精,鸡粉调好味后放入大肠煮透,再将煮好的猪大肠抹上蜜糖水,让涂澈帮忙拿去风干水分。

锅内放油烧至五六成热,放入大肠炸成金黄色,捞出沥干油后斜切刀。将盘中,摆成珊瑚状,将红椒圈放油盐,味精鸡粉炒入味后,放入大肠中就好了。

九转大肠口味肥美,焦香可口。

九转大肠做好了之后,涂绒绒就准备做青椒炝腰片。

她先将猪腰去臊心,洗净后斜切成腰片,放盐69味精水淀粉上浆腌制。青椒去籽,切菱角片。

然后在锅内放油烧至8成热,下入腰片过油,捞出来后沥干油。

锅内留少许油,下浆片冰箱,再下青椒片,雀巢后放入蒜片、盐、味精,随后下腰片。

加入料酒、鸡精、蚝油一起翻炒,倒入水淀粉勾芡,淋上香油就可以出锅装盘。

之后就是一道汤,涂绒绒觉得汤煮开需要一点时间,所以就先把这个汤做出来先。

涂绒绒做的汤是药膳排骨汤,有一定的滋补效果的。

她将猪排洗干净,切块,氽水;白萝卜,洗干净后切块,当龟儿洗干净备用。

锅洗干净后放到炉灶里,倒入色拉油,将葱姜当归稻香,下入排骨,白萝卜煸炒,加入酱油,然后倒入水,放盐味精,盖上锅盖后煮开,煮到排骨和萝卜熟了以后就好。

荤菜和烫都准备好了,涂绒绒就准备素菜了。

第一道素菜是上汤大白菜,这道菜虽然看起来简单但是味道却很不错的,所以涂绒绒就选择今天的宴席做这道上汤大白菜。

涂绒绒摘了三颗大白菜回来,将大白菜逐片剥开后洗干净。

锅内倒入鲜汤——鲜汤也是涂绒绒之前就准备好的,毕竟有很多菜都需要用到的,不至于等需要的时候再匆匆忙忙的准备,那火候都不够。

在鲜汤里放香菇,放盐、味精调味、下猪油,然后放入大白菜,用小火将大白菜煮至软糯、鲜香。

上汤大白菜需要小火慢慢煮,所以涂绒绒就再次准备了下一道素菜——鸡汁春不老。

涂绒绒将涂澈摘回来的上海青菜心用清水浸泡,洗干净,用刀切成两半。

开新灶,然后锅内放清水烧开,放盐、味精、色拉油,将春不老焯水,捞出后放入盘内,放上红椒丝、葱丝、姜丝。

锅上火,放葱油烧至七成热,倒入高汤,烧开后淋入鸡汁,出锅浇在三丝上这道菜就完成了。

最后一道菜——油浸小白菜。

将鲜红椒去蒂、去籽后洗干净切成细丝,将小白菜心洗干净。

锅内放水烧开,放植物油、盐、味精,放入小白菜心焯水后捞出,整齐地码放到盘子里,放上姜丝、葱丝和红椒丝,浇蒸鱼豉油,浇少许的沸油即可。

所有的菜都准备好了,药膳排骨汤也已经把排骨和萝卜煮熟了,上汤大白菜也在时间的作用下慢慢地煮软了。

涂绒绒检查了一下砂锅里的猪蹄,发现猪蹄也煮得很软兰了,这就把猪蹄给拿出来。

猪蹄在煮熟煮烂后,取出晾凉,去掉中间的那条粗骨,刷上香油备用。

最后将生抽辣椒汁调成味碟,食用时将猪蹄摆入盘内,淋上香油,配味碟上桌就行。

忙了一上午的时间,七菜一汤就已经准备好了,而涂绒绒她今天不仅仅准备了白米饭作为主食,还准备了整整两屉的大白馒头作为主食。

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
被男神算计的恋爱星际之夫人美萌甜捡个总裁做老婆都市燃情高手异界最强反派系统随身带个异能空间星辰诀九逆仙途