“这个是什么？”祁五福指着金黄色酥脆的薄脆问道。

“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九里解释道，“其实这道煎饼的点睛之笔是这个。”

祁九里指向一个陶碗里的大酱说道，“这些食材都是没多少味道的，可在饼皮上刷上这个，味道就不一样了。”

祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鸭用饼卷着吃一样的道理。”攫欝攫

“对。”祁九里笑着点头。

不是平底的锅，饼皮煎得毫无规则，还薄厚不一，等饼皮一面差不多熟了，祁九里打上一个鸡蛋，用铲子小心翼翼的把蛋液尽量均匀的涂抹在饼皮上，然后翻个面，用勺子舀了大酱涂抹到反过来的饼皮上，加上一块薄脆，然后舀上两勺菜丁，把饼皮像叠被子般叠起来出锅。